Szója, teljes étel; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

A szójabab hüvelyes növény, ázsiai őshonos, és akár egy méter magas is lehet. A szójabab alakja hasonló a babhoz és általában aranysárga, de vannak fekete, zöld vagy vörös fajták is.

Vegye fel a szóját a heti menüjébe, és hamarosan számos előnye lesz. A sok fokhagymával főtt szójakészítmények segítenek az erek falából a koleszterinszint csökkentésében.

Könnyen emészthető, a szója energizáló, regeneráló hatással van a sejtekre és szabályozza a béltranzitust. Mivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hús, nagyon ajánlott elhízás, magas vérnyomás vagy szívbetegség esetén.

Nagyon sok tápértékkel rendelkezik, olcsóbb, mint a hús, és sokkal egészségesebb, mint bármely más étel. Ezenkívül sokféleképpen főzheti.

Kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a hús, annyi lecitin, mint a tojássárgája, a kazein, mint bármely tejtermék, és gazdag vitaminokban, élelmi rostokban, ásványi sókban, növényi olajokban, szénhidrátokban, cellulózban, gyantákban stb.

És ha hozzáteszi, hogy meglehetősen olcsó, vagy hogy sokféle formában megvásárolható (a szupermarketekben texturált szója vagy szójabab, félkész szója, sőt szójasajt is található), akkor meggyőződhet róla hogy nagyon értékes étellel van dolgod.

• Texturált szójabab-zsákok (kockák vagy szeletek) - feldolgozott és dehidratált szójabab-szeleteket tartalmaznak, növényi rostokkal dúsítva, amelyek fűszeres vízbe áztatás után húsdaraboknak tűnnek. Használhatja rágcsálnivalókhoz, pörköltekhez, steakekhez stb. Bármely receptben helyettesítheti a húst, kivéve a fasírtot, mert a szója nem tartalmaz kollagént.
  
• Szójazsák - feldolgozott szóját is tartalmaznak, de granulátum formájában. Jó karaj, töltelék elkészítéséhez, de kaphat "kaviárt", "tejet" vagy szójapástétomot is.
  
• Pástétomok, kolbászok, kolbászok, szalámi vagy más zöldségkolbászok (koplalás) - Csak tiszta szóját tartalmazhatnak, vagy gabona liszttel és szárított olajos gyümölcsökkel kombinálva.
  
• Szója tej - speciális módszerrel feldolgozott szemekből nyerik.
  
• Szójasajt (más néven "tofu") - Koaguláns (például citrom) hozzáadásával készül a szójatejhez.
  
• Szójaszósz - fermentált gabonákból, vízből és tengeri sóból készül. Kíméletesen, fűszerként használják, különösen az ázsiai konyhában

Hogyan készítsünk texturált szóját főzéshez

Függetlenül attól, hogy granulátumok vagy kockák formájában vásárolja-e meg, a szójababot először legalább két órán át forró vízben kell áztatni, amelyben először feloldott néhány teáskanál fűszert (2 teáskanál zöldségkoncentrátum fűszerekkel keverve)., ízlés szerint 200 g texturált szójababnál). Ha az összes darabot vízzel el akarja borítani, helyezzen rájuk a tál szájánál kisebb tányért.

Miután a szója megduzzadt, de főzés előtt a lehető legjobban nyomja össze ebből a vízből (különben keserű ízt kap), forralja fel, tiszta vízben, és nyomja össze újra. nagyon jó. Akkor elkezdheti főzni, mintha nyers hús lenne.

HASZNOS TITOK:
A szója kellemes íze érdekében a szóját többet kell fűszerezni, mint a húst. Pecsenyékhez vagy húsgombócokhoz a szokásosnál több fokhagymát használjon.
Ha a szójaétel lehűl, már nem olyan finom és ízletes, ezért célszerű csak annyit főzni, amennyit egy étkezés során elfogyasztottak.

• Fehérje 40 mg/100g
• Növényi zsírok 20 mg/100g
• Lecitin 2 mg/100g
• Kalória 141 Kcal/100g
• Koleszterin 0

Ásványi anyagok és Vitaminok:

• Magnézium 242 mg/100 g
• Kalcium 260 mg/100 g
• E-vitamin 13,3 mg/100 g
• B1-vitamin 0,63 mg/100 g
• 12 mg/100 g vas

Óvatos:
A szóját nem szabad naponta fogyasztani, mert ez magas tápértékű élelmiszer, túlzott fogyasztása pedig ellenkező hatást gyakorolhat.

---