Szójegyzék - kiegészítő kiegyensúlyozott étrend - svájci orvosi étel
A rákkal és/vagy táplálkozással kapcsolatos fontos fogalmak itt találhatók ...
Allergének
Az allergének allergiás reakciót okoznak, amelyben az immunrendszer részt vesz. A legtöbb esetben ezek olyan speciális fehérjék, amelyek stimulálják az immunrendszert, hogy túlzott és/vagy rosszul irányított antitesteket termeljenek, például olyan élelmiszerkomponensek ellen, amelyek önmagukban ártalmatlanok a gyümölcsökből, zöldségekből, gabonából vagy tejtermékekből.
Orvosi felügyelet
A diétás rendelet előírja, hogy teljes és kiegészítő kiegyensúlyozott étrend csak orvosi felügyelet mellett alkalmazható, vagyis az orvost tájékoztatni kell az étrendről, hogy szükség esetén kiegészítő intézkedéseket írhasson elő vagy ajánlhasson.
Rost
Az étrendi rostok nagyrészt emészthetetlen élelmiszer-összetevők, többnyire poliszacharidok, azaz szénhidrátok, amelyek főleg a növényi élelmiszerekben találhatók. Megtalálhatók gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben és kis mennyiségben a tejben.
Megfelelő táplálkozás
Bizonyos betegségek esetén a szükségletalapú étrend jelentősen eltérhet a szokásos étkezési szokásoktól és étrendi ajánlásoktól, például a megváltozott összetétel vagy a feldolgozás miatt. A diétás rendelet értelmében a diétás készételeknek meg kell felelniük annak a betegségnek a speciális követelményeinek, amelyre tervezték.
A diéta kifejezés eredetileg az egészséges életmódra utal. Ma elsősorban a táplálkozás speciális formáira használják: A diétás ételek vagy a diétás ételek elkészítésükben, mennyiségükben és/vagy összetételükben különböznek az általános fogyasztásra szánt ételektől. Összetevőiket és/vagy összetételüket bizonyos embercsoportok étrendjéhez igazítják, például a testtömeg csökkentése érdekében. Az étrendszabályozás szabályozza a diétás készételek és ételek előállítását, összetételét, reklámozását és kiszerelését.
Diéta, teljes vagy kiegészítő kiegyensúlyozott
A „kiegyensúlyozott étrend” a diétás ételek táplálkozásának egy speciális formája, amelynek különleges orvosi célokat kell teljesítenie (DietV 1. §, 4a. §). Az ilyen étrendeket olyan betegek számára tervezték, akiknek korlátozott, fogyatékkal élő vagy zavart okozta képessége az általános élelmiszerek, bizonyos bennük található tápanyagok vagy anyagcsere-termékek elfogyasztása, megemésztése, felszívódása, anyagcseréje vagy kiválasztása, vagy más, orvosilag kapcsolódó táplálkozási igényeik vannak. A teljesen kiegyensúlyozott étrend egyedüli táplálékként szolgálhat, míg a kiegészítő kiegyensúlyozott étrend nem alkalmas egyedüli táplálékforrásként, de kiegészíti más ételeket és ételeket. A kiegyensúlyozott étrendnek biztonságosnak és hatékonynak kell lennie, és csak orvosi felügyelet mellett szabad alkalmazni.
Diétás készételek
Különleges táplálkozási célokat szolgáló ételek, amelyeknek meg kell felelniük az étrendre vonatkozó előírásoknak.
Magas fehérjetartalmú
Diéta vagy ételek, amelyek testtömeg-kilogrammonként 1,2–2 g fehérjét biztosítanak.
Energikus
Ételek és ételek a lehető legtöbb kalóriával, a lehető legkisebb mennyiséggel (nagy energiasűrűség), fontosak az alultáplált és/vagy alultáplált emberek számára.
Kiegyensúlyozott étrend
A „kiegyensúlyozott étrend” a diétás ételek táplálkozásának speciális formája, amelynek különleges orvosi célokat kell teljesítenie (DietV 1. §, 4a. §). Az ilyen étrendeket olyan betegek számára tervezték, akiknek korlátozott, fogyatékkal élő vagy zavart okozta képessége az általános élelmiszerek, bizonyos bennük található tápanyagok vagy anyagcsere-termékek elfogyasztása, megemésztése, felszívódása, anyagcseréje vagy kiválasztása, vagy más, orvosilag kapcsolódó táplálkozási igényeik vannak. A teljesen kiegyensúlyozott étrend egyedüli táplálékként szolgálhat, míg a kiegészítő kiegyensúlyozott étrend nem alkalmas egyedüli táplálékforrásként, de kiegészíti más ételeket és ételeket. A kiegyensúlyozott étrendnek biztonságosnak és hatékonynak kell lennie, és csak orvosi felügyelet mellett alkalmazható.
Nagy zsírtartalmú
Ételek és ételek a szokásos ajánlásoknál magasabb zsírtartalommal. A magas zsírtartalmú ételek, például a teljes zsírtartalmú tejtermékek és a sajt, diófélék, olajok, zsíros halak és húskészítmények különösen alkalmasak (szigorúan) alacsony szénhidráttartalmú diétákra, mint pl. B. ketogén étrend. A zsírminőség itt is fontos: a telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak mellett előnyben kell részesíteni.
Géntechnológiával módosított összetevők
Jelenleg nincsenek olyan élelmiszerek a német piacon, amelyek maguk is genetikailag módosultak, például GM kukorica. Azonban olyan összetevőket, mint lisztek, keményítők vagy olajok, genetikailag módosított növényekből nyerhetünk. Az ilyen összetevőket címkézni kell, még akkor is, ha nem tartalmaznak az eredeti növényből származó géntechnológiával módosított összetevőket, például géntechnológiával módosított szójababnövényekből származó szójaolajat. Mivel az áruk áramlása nem mindig folyik teljesen külön, a hagyományos termékeknél előfordulhat véletlenszerű szennyeződés géntechnológiával módosított összetevőkkel is. A törvény szerint 0,9% -ig nem kell nyilatkozni, ha a hozzáadás véletlen vagy műszakilag elkerülhetetlen.
Gluténmentes
A glutén a glutén különféle típusainak általános elnevezése, beleértve: rozsban, árpában és búzában fordulnak elő, de sokan nem tolerálják. Az ételek és ételek gluténmentességnek nyilváníthatók, ha kilogrammonként 20 milligrammnál több glutént nem tartalmaznak.
inzulin
Az inzulin a szervezet legfontosabb anabolikus (anabolikus) hormonja. A hasnyálmirigyben képződik, szabályozza az élelmiszerből származó cukor, zsírok és fehérjék felhasználását
Inzulinrezisztencia
Az inzulin a szervezet legfontosabb anabolikus (anabolikus) hormonja. A hasnyálmirigyben képződik, szabályozza az élelmiszerből származó cukor, zsírok és fehérjék felhasználását. Ha anyagcsere-problémák miatt már nem működik megfelelően, akkor az inzulinrezisztenciáról beszélünk. Nagyon gyakori a 2-es típusú cukorbetegségben. A rákos sejtek azonban zavarhatják az inzulin működését, és daganatok által kiváltott inzulinrezisztenciához vezethetnek. Ennek eredményeként különösen a cukor anyagcseréje zavart.
Cachexia
A cachexia kifejezés kóros fogyás. Az előrehaladott daganatos betegségek összefüggésében leginkább kifejezett súlycsökkenést tumor cachexiának nevezzük. Cachexia esetén nemcsak a tároló zsírlerakódások teljes lebontása, hanem a szövetek zsugorodása is, a szervek működésének fokozatos elvesztésével.
Ketogén
TÁPLÁLKOZÁS Szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrend (maximum 50 g naponta), amelyben a máj úgynevezett ketonokat vagy ketontesteket termel, amelyeket energiaellátáshoz és sejtvédelemhez használnak.
Ketonok/ketontestek
A ketonok vagy ketontestek a májban zsírsavakból termelődnek: lebontott testzsírból származó kalóriahiány esetén, erősen csökkentett szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend esetén étkezési zsírból is. A ketonok nagyon hatékony energiaforrások a test szinte minden sejtje számára, beleértve az agysejteket is.
Alacsony szénhidráttartalmú
Diéta jelentősen csökkentett szénhidrátmennyiséggel (angolul: Low Carb). Az olyan szigorú formák, mint a ketogén étrend, általában 20–50 g szénhidrátot tesznek lehetővé naponta, mérsékelt formák pedig napi 50–130 g szénhidrátot fogyaszthatnak. Az átlagos közös étrend általában 200-350 g szénhidrátot tartalmaz.
szénhidrátok
A három energiaellátó tápanyag egyike. Bizonyos zsír- és fehérjekomponensekkel ellentétben a szénhidrátok azonban nem nélkülözhetetlenek. Ez azt jelenti, hogy nem feltétlenül kell megenni őket, mert a test maga képes előállítani a szükséges mennyiséget. Annak érdekében, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendből továbbra is elegendő vitamint, ásványi anyagot és rostot kapjunk, fontos egy speciális kiválasztás, pl. B. saláta burgonyasaláta helyett, spenót borsó helyett, dió teljes kiőrlésű gabona helyett, avokádó banán helyett.
Laktózmentes
Meghatározza azokat az ételeket és ételeket, amelyek gyakorlatilag nem tartalmaznak laktózt, és ezért alkalmasak olyan emberek számára, akik nem tolerálnak semmilyen vagy csak kevés laktózt.
LOGI módszer
A LOGI az "alacsony glikémiás és inzulinémiás" étrendet jelenti ("alacsony vércukor- és inzulinszint"), és a szénhidrátok által csökkentett étrend. Azok, akik e módszer szerint étkeznek, kerülik az erős vércukorszint-ingadozásokat és csúcsokat, és a vér inzulinszintje is relatív marad alacsony. Németországban a táplálkozási szakember, Prof. Dr. Nicolai Worm adaptálta és könyv formájában először 2003-ban jelent meg.
alacsony szénhidráttartalmú
Diéta jelentősen csökkentett szénhidrátmennyiséggel (angolul: Low Carb). Az olyan szigorú formák, mint a ketogén étrend, általában 20-50 g szénhidrátot tesznek lehetővé naponta, mérsékelt formák esetén pedig körülbelül 80-130 g szénhidrát fogyasztható naponta. A szokásos étrend általában 200-350 g szénhidrátot tartalmaz.
Alultápláltság
Az alultápláltság befolyásolhatja az étel mennyiségét vagy összetételét, vagyis az elégtelen kalóriabevitel és/vagy a kiegyensúlyozatlan tápanyagbevitel okozhatja. Még akkor is, ha túlsúlyos, alultáplált lehet, például ha étele nem tartalmaz elegendő fehérjét, zsírt, vitamint vagy ásványi anyagot.
Ásványok
Az ásványi anyagok elengedhetetlen szervetlen élelmiszer-összetevők, amelyek előfordulnak a növényi és állati élelmiszerekben. Az emberi szervezet önmagában nem tudja előállítani őket, táplálékkal kell ellátni őket. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok, valamint vitaminok mellett az embereknek ásványi anyagokra van szükségük az anyagcsere-folyamatok szabályozásához. Az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak az elektrolit- és vízháztartásban, elengedhetetlenek az immunrendszerhez, valamint a csontok, izmok és fogak szerkezetéhez és működéséhez.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak speciális csoportjai, amelyek fontos feladatokat látnak el a szervezetben. Különösen hatékonyak a hideg vizes halakból származó omega-3 zsírsavak, például a hering, a lazac és a makréla. A jelenlegi ismeretek szerint az omega-3 zsírsavak aránya a társaikhoz, az omega-6 zsírsavakhoz több mint 1: 5 kell, hogy legyen az élelmiszerekben.
Omega-6 zsírsavak
Az omega-6 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak speciális csoportjai, amelyek fontos feladatokat látnak el a szervezetben. Mivel képesek ellensúlyozni az omega-3 zsírsavakat, fontos a két zsírcsoport aránya. A jelenlegi ismeretek szerint az étel nem tartalmazhat ötször annyi omega-6-ot, mint az omega-3 zsírsav, ami gyakran nem fordul elő.
Onkológiai betegségek
A (rosszindulatú) daganatok kialakulásával járó betegségek; szűkebb értelemben a rákbetegségek.
Fehérjében gazdag
Diéta vagy étel, amely testtömeg-kilogrammonként 1,2–2 g fehérjét biztosít.
Tumorral összefüggő inzulinrezisztencia
Az inzulin a szervezet legfontosabb anabolikus (anabolikus) hormonja. A hasnyálmirigyben képződik, szabályozza az élelmiszerből származó cukor, zsírok és fehérjék felhasználását. Ha anyagcsere-problémák miatt már nem működik megfelelően, akkor az inzulinrezisztenciáról beszélünk. Nagyon gyakori a 2-es típusú cukorbetegségben. A rákos sejtek azonban zavarhatják az inzulin működését, és daganattal társuló inzulinrezisztenciához vezethetnek. Ennek eredményeként különösen a cukor anyagcseréje zavart.
Orvosi felügyelet mellett
A diétás rendelet a 14. §-ban előírja, hogy teljes és kiegészítő kiegyensúlyozott étrend csak orvosi felügyelet mellett alkalmazható. Ezért kérjük, tájékoztassa kezelőorvosát, hogy szükség esetén további intézkedéseket tudjon javasolni vagy előírni.
Vitaminok
A vitaminok nélkülözhetetlen táplálék-összetevők, amelyeket a szervezet nem tud elegendő mennyiségben előállítani. Élelmezés útján kell bevenni őket. A vitaminok beavatkoznak az anyagcserébe, támogatják a test bizonyos funkcióit és felveszik a védelmi funkciókat. A vitaminhiány, valamint a vitaminfelesleg betegségekhez vagy szövődményekhez vezethet. Az egészséges étrend általában elegendő ahhoz, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű vitamint biztosítson. Bizonyos betegségek esetén a vitaminokat étrend-kiegészítőként kell bevenni.
Adalékanyagok
Az adalékokat szándékosan adják hozzá az élelmiszerek gyártása vagy kezelése során, technológiai vagy diétás okokból. Tipikus példák a színezékek, sűrítők vagy tartósítószerek, de néhány vitamin, ásványi anyag és mesterséges aromák is.