Tájékoztassa gyógyszertárát a fruktózról és a fruktóz intoleranciáról
Fruktóz: egészséges vagy egészségtelen?
A fruktózt sokáig jó cukornak tekintették. De a fruktóz ipari felhasználásának vannak buktatói. Mert: Nem minden gyümölcscukor egyenlő. Az emberi szervezet számára kulcsfontosságú, hogy a fruktóz hogyan kerül a testbe. Ez egy gyümölcs része, vagy limonádé, csokoládé vagy készételek hozzáadása?
Mi a fruktóz (fruktóz)?
A fruktóz (alternatív helyesírás: fruktóz) vagy gyümölcscukor színtelen, szagtalan, vízben könnyen oldódó, nagyon édes ízű Egyszerű cukor. A fruktóz természetben előforduló kémiai vegyületként szénhidrát. A fruktóz megtalálható gyümölcsökben, zöldségekben és gyümölcslevekben. Az egyszerű cukor a nád- és a répacukor egyik alkotóeleme.
A fruktóz 20% édesebb, mint az asztali cukor. A gramm 4,1 kilokalória mellett ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint ebben. A tiszta fruktóz azonban kétszer olyan édes, mint a tiszta glükóz. Ezenkívül a fruktóz ízfokozó hatású és olcsóbb előállítani, mint a háztartási cukor. Ezért a fruktózt az élelmiszer-gyártók gyakran használják édesítésre. Gyakran használják ezeket a fruktózzal dúsított kukoricakeményítő szirupokat.
A hőmérséklet emelkedésével a fruktóz édessége csökken. Körülbelül 40–50 g fruktózt táplálnak az emberi testbe naponta.
Mi a fruktóz?
A fruktóz v. a. ban ben Gyümölcs, gyümölcslevek és be édesem tartalmaz. Kis mennyiségben megtalálható a zöldségekben is. Ezenkívül sok étel tartalmaz fruktózt: a fruktóz a Limonádék, üdítők, lekvárok és Mártások. Különösen szárított gyümölcs mint a szárított banánszeletek, a datolyában vagy a mazsolában és a lekvárokban magas a fruktózszint.
| Étel | Fruktóztartalom g/100 g-ban |
| édesem | 39 |
| Mazsolák | 32 |
| szárított almaszeletek | 29. |
| Alma lekvár | 27. |
| Dátumok | 25-én |
| Gyáva | 24. |
| Cseresznye lekvár | 22-én |
| tartósított áfonya | 21. |
| Áfonyalekvár | 20 |
| Szederlekvár | 20 |
| Áfonyalekvár | 20 |
| eper lekvár | 19-én |
| narancs lekvár | 15-én |
| málna lekvár | 14-én |
A szárított gyümölcshöz képest a frissen betakarított gyümölcs viszonylag kevés fruktózt kínál. Itt a csillaggyümölcs kitűnik 8 g/100 g értékkel.
Fruktóztartalom a friss gyümölcsben
| Étel | Fruktóztartalom g/100 g-ban |
| Csillag gyümölcs | 8. |
| Szőlő | 7. |
| alma | 6. |
| Cseresznye | 6. |
| kiwi | 5. |
| Meggy | 4 |
| Görögdinnye | 4 |
| banán | 3 |
| narancssárga | 3 |
| Licsi | 3 |
| mangó | 3 |
| Áfonya | 3 |
| Szeder | 3 |
| Áfonya | 3 |
| Egres | 3 |
| fekete ribizli | 3 |
| vörös ribizli | 2 |
| Eper | 2 |
| Málna | 2 |
| ananász | 2 |
| Szilva | 2 |
| Grapefruit | 2 |
A bogyók mellett a legalacsonyabb fruktóz-cukrot tartalmazó gyümölcsök a következők:
- sárgabarack
- Sárgadinnye
- Clementine
A fruktóz egészségtelen?
A gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előforduló fruktóz nem elegendő az egészségre káros mennyiségek előidézéséhez. Ez problematikus mesterségesen hozzáadva Fruktóz gyártott élelmiszerekben.
A megnövekedett fruktózfogyasztás nemcsak gázhoz és hasi fájdalomhoz vezet, hanem a következőkhöz is kapcsolódik:
- Elhízottság
- cukorbetegség
- Szív-és érrendszeri betegségek
- A lipid anyagcserezavarai
- Kövér máj
A cukor az emberi szervezet legfontosabb energiaforrása. Sejtjeink üzemanyaga. A fruktóz helyett azonban a glükózt részesítik előnyben az energiatermeléshez. Az inzulin segítségével ez gyorsan jut a vérből a sejtekbe, miközben energiát fogyaszt. Testünk csak közvetetten használja az energiatermeléshez a fruktózt. Még a belek is emberenként másképpen szívják fel a fruktózt. Több időbe telik, mint a glükózhoz. A bélből a bélnyálkahártya sejtjeibe áramlik, energiafogyasztás nélkül. Innen kerül a vérbe, majd a májba. Ez a fruktózt zsírokká alakítja. Ezután a zsír visszakerül a véráramba, így a vér zsírszintje megnő. Végül is testünk a zsírt raktárakban tárolja. Egy része közvetlenül a májban rakódik le, ami kedvez a zsírmáj kialakulásának. Mivel az inzulinszint a fruktóz miatt alig emelkedik, a jóllakottság érzése hiányzik. Ez még ennél is csábít.
A hozzáadott fruktóz tehát semmiképpen sem egészségesebb, mint az asztali cukor. Különösen azoknak az embereknek, akik lipidanyagcsere-rendellenességekben szenvednek, kerülniük kell a túlzott mennyiségű fruktózt édesítőszerként használat.
Megjegyzés: A hozzáadott fruktóz egészségtelen
- A fruktóz blokkolja a jóllakottság érzését
- A fruktóz zsírokká alakul és zsírlerakódásokban tárolódik
- A fruktóz megakadályozza a zsírégetést
A fruktóz mellett van még egy fruktóz-glükóz keverék, az ún Izoglükóz, iparilag használják. Ehhez nyersanyagként kukoricát, búzát és burgonyakeményítőt használnak. Az izoglükózt egyre inkább használják az élelmiszeriparban: fruktóz-glükóz szirupot találhat italokban, joghurtban és gyümölcskonzervben. Ezt a keveréket is kerülni kell. A kukoricaszirup az elmúlt években elbukott.
Mi a fruktóz intolerancia?
A fruktóz intolerancia öröklődő vagy megszerzett anyagcserezavar. Fruktóz-intolerancia esetén az érintett személy nem tudja megfelelően megemészteni a fruktózt. Felfújódás, bélgörcs és hasmenés alakul ki.
Aki szenved az örökletes formában, az ún örökletes fruktóz intolerancia, fruktóz nélkül teljes egészében meg kell tennie. Ez a forma meglehetősen ritka és életveszélyes lehet. A fruktóz felszívódik a belekben, de a májban nem bomlik le megfelelően. A fruktózt lebontó aldoláz B enzim ugyanis genetikailag elégtelen. Ezért már kis mennyiségű fruktóz is súlyos egészségügyi komplikációkat okozhat. A fruktóz-1-foszfát felhalmozódik a májban, a belekben és a vesékben. Ez a glükóz anyagcseréjének zavarait eredményezi, ami végül hipoglikémiához, alvadási rendellenességekhez és súlyos máj-, vese- és bélrendellenességekhez vezet.
Termék tippünk fruktóz intoleranciához: Fructaid® kapszula
Az ún Fruktóz felszívódási zavar ez egy bélfruktóz-intolerancia. Ebben az esetben a szállítási rendszer zavart, és a fruktóz nem képes felszívódni a vékonybélben. Hosszú távon a máj súlyosan károsodhat.
A megszerzett formában megengedett a gyümölcs kis adagjának fogyasztása. A kevés fruktózt tartalmazó gyümölcsök itt élvezhetők.
Hogyan diagnosztizálhatja a fruktóz intoleranciát?
Val,-vel H2 légzési teszt bizonyítani lehet bizonyos szénhidrátok intoleranciáját. A fruktóz-intolerancia mellett a laktóz-intolerancia tesztelésére is szolgál. Ha a kilélegzett levegőben a hidrogén mennyisége laktózt vagy fruktózt tartalmazó folyadék elfogyasztása után nő, ez jelzi: a megfelelő cukrot a vékonybélben nem használták, a vastagbélben pedig baktériumilag lebontották. Ez a teszt azonban nem alkalmazható örökletes fruktóz-intolerancia esetén. Itt kell lennie a Genetikai teszt illetőleg.
A fruktóz alternatívái
Ha szeretné elkerülni az iparban használt fruktózt, kereshet alternatív anyagokat tartalmazó ételeket. A stevia a stevia növényből származik. Ehhez a leveleket szárítják és porítják. A termék édesítőereje 300-szorosa az asztali cukornak. A cukorhelyettesítő xilit egy természetes módon előforduló cukoralkohol.
Fruktóz-alternatívák - terméktippjeink: Dr. Jacob SteviaBase por | miradent xilit
Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].
Dátum: 2020.06.29
A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.
keresés
Legfrissebb cikkek a blogon
Advent során minden évben felteszed magadnak a kérdést, milyen ajándékokat adhatsz szeretteidnek az idei karácsonyra. A válasz nagyon egyszerű: adj egészséget! Az egészséges és egészséget elősegítő ajándékok választéka nagyobb, mint azt első pillantásra gondolná. Az egészséges finomságoktól a sportélményeken át a wellness napokig minden lehetséges, ami a testi, szellemi és érzelmi erőnlétet szolgálja. Az egészséges karácsonyra szánt ajándékötleteinket itt találja.
Kép forrása: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Nagyon sokat dolgoztunk a májunkon. Az alkohol, a nikotin, a gyógyszeres kezelés, a túl zsíros vagy túl édes étel túlzottan megterheli a méregtelenítő szervet. Betegségek keletkeznek. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük a máj egészségét. Erősítse a máját egészséges magatartással és speciális ételekkel. Tippek itt.
Kép forrása: deagreez - stock.adobe.com
A szívbetegség az egyik leggyakoribb halálok Németországban. A kiindulópont gyakran az erek falán található zsír- és mészlerakódás. Ez szűkíti az áramlási térfogatot, ami elősegíti a magas vérnyomást. Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan akadályozhatja meg a szívkárosító folyamatokat az egészséges táplálkozás révén, és milyen ételeket használjon a szívének megerősítésére.
Különleges napok
2020. december 1.: az AIDS világnapja
Kép forrása: artit - stock.adobe.com
Az AIDS továbbra sem gyógyítható. Időközben azonban nagyon jó terápiás lehetőségek vannak, így a HIV-fertőzöttek alig tapasztalnak korlátozásokat. Ismerje meg a világot 1980-as és 1990-es években megrémítő állapotot.
2020. december 4.: Keksznap
Kép forrása: Szövetség - stock.adobe.com
Az adventi idő sütiidő! Kényeztesse magát egy kis idővel a gyerekekkel. Együtt sütjük. Ez teljesen rendben van. Útmutatónkban megtudhatja, hogyan lehet megszabadulni ezektől az idegesítő karácsonyi fontoktól:
2020. december 6 .: Miklós
A kicsiket különösen izgatja a karácsony. 01.12-től. az adventi naptárban minden nap ajtót lehet nyitni. December 6-án jön a Mikulás, aki betölti a csizmáját. Tervezz ezúttal tudatosan. Vegyen egy pillanatot családjával, és sétáljon nyugodtan végig Adventen.