Tanácsadás az étrend-kiegészítőkről - Növényi eredetű élelmiszerek - Tanácsadás · Projekt tanácsadás
1. rész: Melyek az egészséggel kapcsolatos állításokkal rendelkező élelmiszerek, amelyekben növényi anyagokat lehet használni?
Van választási lehetőség funkcionális étel, úgynevezett funkcionális étel, Étrend-kiegészítők vagy Különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerek. Mondjuk azt, hogy nem minden növényi anyag használható automatikusan minden élelmiszer-kategóriában. Azon a tényen kívül, hogy minden egyes növényi anyagot egyedileg kell ellenőrizni annak forgalmazhatósága szempontjából, az alkalmazási terület is releváns. Ez különösen akkor fontos, ha az új élelmiszerekről szóló rendelet értelmében további engedélyre van szükség. Könnyen előfordulhat, hogy növényi anyag csak étrend-kiegészítőkhöz engedélyezett, funkcionális élelmiszerekhez vagy akár speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerekhez (kiegészítő kiegyensúlyozott étrend). Ezt a speciális témát a későbbiekben részletesen tárgyaljuk a tervezett cikksorozatban: "Növényi anyagok étrend-kiegészítőkben - mit kell figyelembe venni?".
Funkcionális étel
Az étrend-kiegészítőkkel és a speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerekkel ellentétben a funkcionális élelmiszerek nem tápanyagkoncentrátumok, hanem tipikus élelmiszerek, amelyek tápanyagokkal, más létfontosságú anyagokkal vagy növényi anyagokkal dúsítottak. Ezen termékek esetében nagyon fontos a megfelelő önkéntes címkézés. A 2014. december 13-i élelmiszerinformációs rendelet (LMIV) (az 1169/2001/EU rendelet biztosítja a keretet. Ennek a termékkategóriának a legismertebb képviselői közé tartozik például a joghurt, a dúsított növényi margarin vagy az energiaitalok. Ezután a növényi anyagok felhasználhatók ehhez a termékkategóriához. amelyeket általában új élelmiszerként engedélyeztek az élelmiszerekhez vagy a megfelelő kategóriához.
Táplálék kiegészítő
Különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerek (úgynevezett kiegészítő kiegyensúlyozott étrend)
A "különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerek" meghatározása az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) szerint
„Az LBMZ-t olyan betegek számára fejlesztették ki, akiknek táplálékigényét bizonyos betegségek, rendellenességek vagy speciális panaszok miatt nem lehet normális ételek fogyasztásával fedezni. Az uniós jogszabályok szerint kifejezetten azoknak a betegeknek szánják őket, akiknek korlátozott, fogyatékkal élő vagy károsodott képessége van arra, hogy normális ételeket vagy bizonyos bennük lévő tápanyagokat vagy anyagcseretermékeket lenyeljenek, emészthessenek, felszívódjanak, anyagcserét végezzenek vagy kiválasztassanak; vagy egyéb orvosilag kapcsolódó táplálkozási igényű betegek, akiknek az étrend kezeléséhez a normál étrend módosítása önmagában nem elegendő. Az LBMZ-t csak orvosi felügyelet mellett szabad használni, és a címkéjükön fel kell tüntetni a rendeltetésszerű felhasználást. "
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az orvosi célokra szánt élelmiszert teljes egészében összetételét tekintve mind mennyiségileg, mind minőségileg a beteg sajátos igényeihez kell igazodnia. A bizonyítékokat orvosilag és tudományosan kell szolgáltatni az adott termékről. Ez a benyújtandó bizonyíték akkor gyakran a gyakorlatban a legfontosabb, mivel többé-kevésbé arany standard vizsgálatokat kell végezni annak érdekében, hogy meg lehessen alátámasztani a betegek táplálkozási egészségügyi előnyeit. Az egyes növényi anyagok vagy tápanyagok nem mindig relevánsak, itt a döntő tényező a termék általános koncepciója az összes alkotóelemmel együtt.
A Steiner Projektberatung örömmel támogatja Önt a döntéshozatalban, hogy mely típusú ételek a megfelelő formája az Ön számára.
Ezzel a cikksorozattal Xaver Steiner (Steiner Projektberatung) szerző bemutatja azokat a legfontosabb szempontokat, amelyeket be kell tartani. Több mint 30 éves tapasztalat a fejlesztés, a szabályozási ügyek, a marketing és az értékesítés terén átfogja ezeket az értékes gyakorlati tippeket. A cél az, hogy az étrend-kiegészítőkkel foglalkozó vállalatok döntéshozói egyfajta ellenőrzőlistát kapjanak, amely lehetővé teszi számukra a döntéshozatal megkönnyítését.