Tanulmány Az olívaolaj illata fontos összetevő lehet az Antena 3 fogyásban
Az olívaolaj illata fontos összetevő lehet a fogyásban - derül ki osztrák és német kutatók tanulmányából, amely szerint az aroma kiküszöböli az éhséget, miközben hosszabb ideig jóllakottság érzetet nyújt.
A tanulmány szerzői, a müncheni és a bécsi egyetem kutatói azt javasolják, hogy az olívaolaj ne hiányozhasson az asztalról, mert illata jóllakottság érzetét kelti - tájékoztat a dailymail.co.uk.
Az ebben a vizsgálatban részt vett önkéntesek három hónapig, a szokásos étrend mellett 500 gramm joghurtot fogyasztottak. Egyesek olívaolajat adtak a joghurthoz, mások repceolajat, mások szalonnát, mások vajat.
Azok, akik olívaolajat használtak étrendjükben, általában kevesebb kalóriát fogyasztottak naponta - és ezen önkéntesek egyike sem hízott. Ezenkívül a vérükben magasabb volt a szerotonin, a jóllakottság hormonja.
A kutatók szerint ennek oka az olívaolaj egyedi aromája, amely más zsírokban vagy olajokban nem található meg.
A szakemberek egy olívaolajban található aromás vegyületekkel kiegészített joghurtot készítettek, ezek a kivonatok hosszabb ideig jóllakottság érzetét keltik. Azok, akik ezt a fajta joghurtot ették, naponta átlagosan 200 kalóriával kevesebbet fogyasztottak.
A tanulmány azt mutatja, hogy az ételek aromája képes szabályozni a jóllakottság érzését, a kutatók szerint remélik, hogy olyan zsírszegény ételeket fejlesztenek ki, amelyek kielégítik a legigényesebb ínyenc ízét.