Tapasztalatom a vizes kefirgranulátumokról
Több mint hat hónappal ezelőtt egy barátom felfedezte a víz kefirgranulátumait (kefir gomba), és meggyőzött engem, hogy kipróbáljam őket is. Szintén belőle kóstoltam egy italt, amely kefir vízzel készült, és finomnak találtam, ezért nagyon szerettem volna kipróbálni. Ezután a barátom tej- és vizes kefir gombát küldött nekem, azóta kísérletezem.
Nagyon gyorsan megbuktam a tej kefir gombával. Nem volt honnan vennem friss tejet kefir készítéséhez, és a családtagjaim a felhasznált kefir után sem adták fel, ezért feladtam. A gombás üveg egy ideig a hűtőben maradt, megmostam, 4% zsírtartalmú tejjel etettem, amit boltokban találtam, amíg szelesre nem tettem.
Volt egy másik történet a vizes kefir gombával, de mivel tetszett a kapott ital, valamint az az ígéret, hogy egy hosszú kúra segít enyhíteni a gyomor-bélrendszeri problémáimat. Így folytattam a víz kefir készítését, annak ellenére, hogy nem mindig jött ki, és néha végül az egész italt a mosogatóba dobtam.
Víz kefir recept
A klasszikus recept a következő: 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál granulátum, 2 szelet citrom, 10 mazsola vagy szőlő (messze inkább a friss szőlőt kedvelem, a mazsolás borzasztóan illatozik, főleg, hogy nem találtam kéntelenített mazsolát ) és 2 liter vizet.
Tegye a cukrot és a 300 ml vizet egy nagyobb üvegbe (minimum 3 liter), és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk a szemcséket, a szőlőt és a citromot, valamint a többi vizet. Hagyja erjedni, naponta kevergetve. Az elmélet szerint besötétedik, otthagytam a korsót az asztalon a konyhában, mert rájöttem, hogy ha beteszem a kamrába, elfelejtem.
Nyáron az erjedés gyorsabban zajlott, néha egyik napról a másikra. A tél 4 napig tartott. Néha savanyúbb, máskor nem. Néha illatosabb, máskor erősen élesztőszagú. Ezek a kefirgranulák nagyon szeszélyesek! Miután az ital elkészült, szűrje le és tartsa a hűtőszekrényben műanyag vagy üveg palackokban.
A kefirgranulátum szeszélyei közé tartozik, hogy nem mossák le a mosogatóból vízzel, nem kezelik fémeszközökkel, és (elméletileg) ne legyenek idegesek vagy idegesek, amikor velük járnak, mert átveszik az Ön állapotát és még mindig aktiválódik.
Kefir karbantartó vízgranulátum
Ha nem használja, tartsa a szemcséket egy üvegben, néhány evőkanál cukorral letakarva. Néhány naponta mossa le sima vízzel, és tegye vissza cukorral. Ebből táplálkoznak, és (elméletileg ismét), hogy a cukor nem kerül be az italba. Néha sok cukrot tehet be, és az ital egyáltalán nem édes, mert a szemcsék elfogyasztják az összes cukrot.
Amikor boldogok és tápláltak, szaporodnak. Akkor odaadhatja őket barátainak. Nekem nem nagyon szaporodtak, voltak kudarcaim is, egy ponton el kellett dobnom az összes kristályt, és a semmiből kellett kezdenem. A barátnőm szerencséjére más vízikefir kristályokat küldött nekem, különben nem tudnék erről mesélni.
Kezeléskor csak fa-, üveg- vagy műanyag edényeket használjon. A fém egyáltalán nem érheti őket, mert ez érinti őket. Használatuk és az ital megeresztése után alaposan mossuk le sima vízzel, és tároljuk. Jó, ha két részlet van, hagyjuk az egyiket pihenni, míg a másik működik.
kísérletek
Megpróbáltam kefirt készíteni vízzel és más gyümölcsökkel, mazsolával, citrom nélkül, mézzel. Semmivel sem voltam megelégedve, ezért csak az alapreceptet folytatom szőlővel és két szelet citrommal. Alternatív megoldásként különféle friss gyümölcsleveket vagy gyümölcsszirupokat adhat hozzá, miután elkészültek.
Amit itt elmondtam, azt meghallgatják és kipróbálják. Nem vagyok nagyon meggyőződve arról, hogy ezek a kefirgomba-szemcsék csodálatos tulajdonságokkal rendelkeznek, de tudom, hogy általában bizonyos élesztőgombák jót tesznek a szervezetnek, ezért addig is igyam a kefirvizet, amíg kijön és élvezem.
Kipróbálta valaki kefirt, vizet vagy tejgombát?