Táplálkozás - ásványvíz Az összetevők számítanak a gazdaságosságnak

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: Ásványvíz: Az összetevőktől függ

München (dpa/tmn) - Kalcium, nátrium, magnézium: az ásványvízben sok ásványi anyag található. Mindegyiknek megvan a maga összetétele. Nem csak ízt nyújt, hanem pótolhatja az esetleges táplálkozási hiányosságokat is.

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

"A megfelelő ásványvízzel is tehetsz valami jót az egészségedért" - mondja Peter Schropp vízi sommelier a München melletti Graefelfing Doemens Akadémiájáról. A szilárd ételek messze a legfontosabb ásványi anyagok forrása az ember számára. A magas ásványianyag-tartalmú ásványvíz jó adalék lehet - magyarázza a Német Táplálkozási Társaság (DGE). De melyik ásvány kinek különösen fontos?

Kalcium: "Azok, akik tejtermékek nélkül élnek, valóban elveszítik a legfontosabb kalcium-szállítót" - mondja Schropp vízi sommelier. Ezért különösen a vegánok és a laktóz-intoleráns emberek részesülhetnek kalciumtartalmú ásványvízből (literenként 150 milligrammtól) - teszi hozzá a DGE. A kalcium a nők számára is nagyon fontos ásványi anyag: A német Heilbrunnen Egyesület szerint megnövekedett szükség van a terhesség alatt, a szoptatás alatt, valamint a menopauza alatt és után. Egy egészséges felnőttnek legalább 1000 milligramm kalciumot kell fogyasztania naponta, a serdülőknek valamivel többet.

Magnézium: az izomgörcsök és a feszültség gyakran a magnéziumhiány jele. A magnézium a szív és a koncentráció szempontjából is fontos - mondja Schropp. Ha sok magnéziumot szeretne felszívni a vízen keresztül, akkor legalább 50 milligramm/liter tartalmat kell biztosítania. A Deutsche Heilbrunnen szerint a testnek több magnéziumra van szüksége terhesség és szoptatás alatt. Egy felnőtt napi napi igénye 350–400 milligramm.

Nátrium: "A fogyasztók sok nátriumot társítanak valami negatívumhoz" - mondja Schropp. Ezért senki sem hirdeti a nátriumot tartalmazó ásványvizet. Ennek ellenére léteznek, néhány gyógyvíz literenként meghaladja a 4000 milligrammot. A nátrium hiánya izomgörcsökhöz, fáradtsághoz, rossz koncentrációhoz és alacsony vérnyomáshoz vezethet.

Hidrogén-karbonát: A bosszantó kísérő gyomorégés a vízben lévő sok hidrogén-karbonáttal ellensúlyozható. Csökkenti a gyomor-bél traktus savasságát és enyhítheti a gyomornyálkahártya krónikus gyulladásának tüneteit. A hidrogén-karbonátot tartalmazó víz literenként legalább 600 milligrammot tartalmaz.

Kevés ásványi anyag: A csecsemőknek és a kisgyermekeknek általában kevés ásványi anyagra van szükségük - állítja Arno Steguweit berlini vízi sommelier. A "bébiételek elkészítésére alkalmas" kifejezés alacsony, legfeljebb 20 milligramm/liter nátriumtartalmat jelent. Az ásványvízről szóló rendelet szerint a legfeljebb 500 milligramm/liter teljes ásványianyag-tartalmat alacsonynak, a literenként pedig legfeljebb 50 milligrammot nagyon alacsonynak tekintik.

Sok ásványi anyag: Ha sokat izzad a munkahelyén vagy a szabadidejében, akkor sok ásványi anyagot tartalmazó ásványvizet kell fogyasztania. "Mindenekelőtt az állóképességű sportolóknak minden ásványi anyagra szükségük van" - mondja Schropp. Az alkohol és a tánc után még a diszkók látogatóinak is magas az ásványianyag-szükséglete - teszi hozzá Steguweit. Ezenkívül sok ásványi anyag fontos az idősek számára, mivel az igény az életkor előrehaladtával növekszik. Az ásványi anyagokban gazdag víz literenként legalább 1500 milligramm ásványi anyagot tartalmaz.

Szén-dioxid: A sok szén-dioxid serkenti a légzést és megindítja a keringést - mondja Steguweit. Tehát a vízben lévő sok szén-dioxid hatékony gyógymód a fáradtság ellen. Ezzel szemben reggel éhgyomorra problémákat okozhat. "Reggel egy pohár meleg vizet ajánlunk" - mondja Steguweit. "A test ezt jobban képes felvenni, és a szerveket lassan stimulálják."