Távol a zsírtól! Zsidó tábornok
Alon Nir élvezettel harap a kidudorodó gödörzsebben. A zsíros szósz kiömlik az oldalain, és végigfut a fiatal férfi ujjain. Nem nagyon zavarja. - Finom - mondja teli szájjal és vigyorog. Nir ebédszünetet tart, de kevés az idő. Hozzá hasonlóan sokan csinálják a mozgalmas közel-keleti országban, a gyorsételek rendszeresen szerepelnek az étlapon. De egyre több az izraeli túlsúlyos. "Nincs több kövér!" Azt mondja a kormány, és fontolóra veszi a gyors, egészségtelen étkezésekre kivetett adót.
De semmiképpen sem működhet csak alacsony tápértékű ételeikről ismert láncokban, mint például a McDonald's vagy a helyi hamburgertanya. A közel-keleti snackeket, például a falafelet vagy a burekát, szintén ócska ételnek minősítik, és a kormány szerint le kell zsírozniuk.
Nir ezt hallatlannak találja. »A felelős polgárok maguk dönthetik el, mit esznek. Ezt az államnak nem kell elmondania nekünk. Hadd emeljék meg az összes luxuscikk adóját, ha úgy tetszik. De a falafelre nem. Ez izraeli vágott étel. "
Nemzeti ételek A herzliiai "Schawarma ba Schdera" eladójának véleménye ugyanaz. - Biztosan diófélék vannak ott Jeruzsálemben. Valószínűleg túl sok szemet evett, és nem kapták meg. «A falafel mellett a shawarma is az egyik nemzeti étel - mint a kebab, apróra vágott húsból áll, világos színű kenyérzsákban. "Az, hogy gyorsan megeszed, még nem jelenti azt, hogy egészségtelen" - háborog az eladó. Ez baromfihús, kiváló minőségű kenyér és saláta. "A politikusok csak nem tudják, mi a jó."
Az Egészségügyi Minisztérium szerint azonban a zsidó állam hölgyei és urai túl gyakran élvezik a finom zsírkészítőket. Ma az izraeliek több mint 37 százaléka túlsúlyos, további 15 pedig krónikusan elhízott. És még 14 százalék kövér fiú és lány, valamint hét százalék elhízott tinédzser mellett is, a fiatalok túlságosan is mérlegre vannak téve. Az orvosi ellátás évente csaknem 1,2 milliárd euróba kerül az államnak.
A kormánytisztviselők egyöntetűen egyetértenek abban, hogy azokat a pénzeket, amelyeket jobban fel lehetne használni más célokra. Az adóhivatal állítólag segíti a lakosok egészségesebb életmódot. "Így van" - mondja Eran Jakov, az adóhatóság szóvivője. "Támogatjuk az élelmiszerek pótlólagos díját, amely megbetegszik, és bizottságot állítunk fel ennek támogatására." Ezenkívül oktatásra van szükség, hogy az iskolásokat már tájékoztassák a cukor, a só és a zsírok kockázatáról, amint Jakov hangsúlyozza. A Pénzügyminisztérium azonban nem hajlandó az adózsákban levő többletbevételt elhízott emberek kezelésére vagy az egészséges ételek olcsóbbá tételére fordítani.
Izrael nem lenne az első állam, amely bizonyos ételeket kiegészítően adózna. Különleges adók vannak az adóhatóságok számára a csokoládéért és az édességért Franciaországban. Dánia és Finnország is megadóztatja az édességeket, és Ausztriában ezzel állítólag véget vetnek az úgynevezett transzzsíroknak.
Egy másik intézkedésnek a Nahariyától Eilatig tartó éttermek étlapjainak kalóriatartalmának kell lennie. Ugyanazzal a betűmérettel, mint maga az étel neve, ráadásul az egészségügyi miniszter több teljes kiőrlésű kenyeret akar látni az izraeli asztalokon. A "Ez a kenyér megfelel az Egészségügyi Minisztérium egészséges étrendre vonatkozó ajánlásainak" feliratú matricák célja, hogy közelebb hozzák a fogyasztókat a táplálóbb pékáruk előnyeihez.
Pénz De kérdéses, hogy Izrael elfoglalt emberei nagyobb hozzáférést kapnak-e ennek eredményeként. Mert bár éhesek, kevés a szabadidő. Hosszú sorok alakulnak ki ebédidőben a standok előtt, ahol a falafel gömbök a forrásban lévő olajba csapódnak. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy ennek a snacknek az alapanyaga - a csicseriborsó - meglehetősen egészséges. A készítmény azonban nem az. Sütve a kis gömbök nagy mennyiségű káros transzzsírt vesznek fel, és a fehér lisztből készült kenyérben történő tálalás nem éppen egészséges étel.
Sivan Levy egy kis étkező előtt áll Tel Avivban, az Allenby utcában. Körülöttük a forró zsír szaga keveredik az autó kipufogógázának illatával. Az egészséges táplálkozás? "Nos, valószínűleg nem" - vallja be a jegyző egy divatüzletben. Tudatosabban szeretne enni, de alig talál módot.
A gyerekeket reggel vigyázni kell, nincs elég idő, délben csak fél órája van a dübörgő gyomor megnyugtatására, pénztárcája alacsony. A jó saláták és az egészséges ételek sokkal drágábbak, mint a sarkon található snack. - Nem engedhetem meg magamnak minden nap. Gyakran egyszerűen nincs más, mint valami gyors - mondja, és szezámmártást önt a falafelére. - De legalább jó íze van.