Teaidős pogácsa alvadt tejszínnel és eperlekvárral (
Hirdetés Kint eső esik macskákról és kutyákról, úgyhogy semmi kedve sincs beletenni a lábát az ajtó elé. De mit csinálsz ilyen esős időben? Azt mondanám, hogy ez a tökéletes pillanat az egyik számára igazi brit teaidő. Annak ellenére, hogy hajlamos vagyok kávézó lenni a családunkban; Nincs ellenvetésem egy csésze jó fekete tea ellen sem. Különösen nem, ha van hozzá édes csemege. A dél-angol teakultúra alapján néhány napja volt egy stílusos Devon krém tea házilag sütött pogácsával, házi alvadt krémmel és házi epres lekvárral. Mjami!
Devon krém tea: Csak állítsa le az időt
Az Egyesült Királyság szerelmesei valószínűleg most felvidítják és megnyalják ajkukat. Mindenki más csak tehetetlenül vonogatja a vállát. Mindannyiótok számára most egy kis fényt viszünk a sötétségbe: A legtöbben valószínűleg hallottak már a brit teakultúráról vagy az ötórás teáról. Klasszikusan nemcsak a fekete teát iszik tejjel, hanem egy kis harapnivalót is felszolgálnak.
A tea hagyománya, hogy puha, édes tekercseket (pogácsákat) eperlekvárral és alvadt krémmel szolgálnak fel, a dél-angliai Devon megyéből származik. Nál nél Alvadt krém sűrű tejszín, amelyet hagyományosan nyers tehéntejből készítenek, és vajként kenik a pogácsákra. Ízét tekintve az alvadt krém a vaj, a krémsajt és a krém fraîche között van. Azok, akik alvadt krémmel kényeztetik a pogácsát, ne számolják a kalóriákat.
Ha Ön is szeretne egy Devon krém teát, akkor örömmel várja. Nemcsak receptünk van a pogácsa számára, hanem azt is eláruljuk, hogyan készítheti el könnyedén az égi ízű alvadt krémet.
Alvadt krém receptje
Az alvadt krémhez csak krém és sok türelem szükséges. Az alvadt krém nem percek alatt elkészíthető. Inkább egy egész napot kell terveznie a felkészülésre. Az alvadt krém receptjében viszont az a jó, hogy alig kell valamit tennie.
Készítmény:
Tegyen egy kis sütőedényt egy nagy tepsibe. Öntsön 400 g tejszínt a kis tepsibe. Töltse meg a nagy edényt kb 3 cm magas vízzel. Tegye a két rakott edényt a 70 fokos sütőbe körülbelül nyolc órára. Nyolc óra elteltével valamilyen bőrnek kellett volna kialakulnia a krém tetején. Ezenkívül a krémnek kissé elszíneződnie kellett volna. Vegye ki a kis sütőtálat a vízfürdőből, és hagyja kihűlni a krémet. Ezután fóliával letakarva 12 órára hűtőbe tesszük.
Egy további lépésben most kanállal vagy skimmerrel eltávolíthatja a felső, szilárd réteget, és egy tálba helyezheti. A kapott alvadt krémet most rövid időre újra hűtőbe kell tenni, hogy teljesen megszilárduljon.
Nem túl hagyományos pogácsa recept
Hozzávalók:
- 500g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 100 g vajat
- 50 gramm cukor
- 1 csipet só
- 150 g tej vagy maradék alvadt krém
- 150 ml fekete tea (pl. Darjeeling FTGFOP1 FF Royal Garden)
Készítmény:
Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. A vajat is tegye egy tálba, és ujjaival begyúrja a lisztet, hogy omlós tészta legyen. Készítsen egy mélyedést a tésztában, és öntse bele a tejet és a teát. Dolgozzon a folyadékban a szélétől egy fakanállal.
Alakítsa a tésztát gömbbé, és nyomja lisztezett felületre. Vágja ki egy pohárral a pogácsákat. A pohár méretétől függően 10 és 15 pogácsát kell kapnia. Ezeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezi, és előmelegített sütőben, 200 fokos hőmérsékleten (felső és alsó hő) 15-18 percig sütjük.
A tea súlyú sütés parádéján vagyok
A Scones rajongói most biztosan megrázzák a fejüket. Hogyan jött az ötlet, hogy teát készítsünk pogácsával? Valójában könnyű megmagyarázni. Kedves Anita, az „olles Himmelglitzerdings” csodálatos ételblogból, „8 blog - 8 tea - 8 sütési ötlet” mottóval ellátott blogparádéra szólított fel. A blog felvonulást a Teeversand Teewicht szponzorálja, amely nemcsak a különféle teák hatalmas választékát kínálja, hanem néhány finomságot és tea-kiegészítőt is, például teáskannákat, teáscsészéket, teáskannakat és teaszűrőket. (Az aranyos csésze és a pöttyös tál, amelyet a képeken lát, például a Tea Weight-től is kapható.)
Az alábbi blogok vesznek részt a tea súlyú sütés felvonulásán:
- Anita von olles égen csillogó dolog
- Marlene Marlene édes dolgaiból
- Fanny a Fannysliebste-ből
- Tina-Maria vasárnaptól kávéidő
- Verena az alacsony szénhidráttartalmú sütési receptekből
- Anja a Meine Torteriából
- Monika az Édes Mágiától
Nyereményjáték: Nyerj egy tea meglepetéscsomagot a Tea Weight-től
Nem csak, hogy mindannyian kifejlesztettünk egy teás receptet, minden blogban található egy remek is Tea meglepetés csomag 20 euró értékben nyerni. Ha esélyt szeretne szerezni nálunk a meglepetés csomagra, töltse ki az alábbi űrlapot. A lottó 2017. július 16-ig tart. Ezután kisorsoljuk és értesítjük a nyertest. Ha egy héten belül nem tér vissza hozzánk, fenntartjuk a jogot, hogy meghatározzunk egy új nyertest. Felhívjuk figyelmét, hogy a többszörös részvétel és az automatizált tömeges nevezés kizárt ezen a versenyen. Felhívjuk figyelmét, hogy a nyeremény csak német címre küldhető el.