Teák, méregtelenítő és kombucha
Színésznő, fotós és dokumentumkészítő, Mireille Darc rajong az egészséges és ízletes konyháért.
Ha egy mondatban kellene összefoglalnom, mit próbáltam kifejleszteni az egész nyári rovatban: az étel jelentős hatással van egészségünkre, sajnos túl kevéssé ismert, negatív vagy pozitív hatással. Például méregtelenítheti testét, erre számos módszer létezik. Az egyik a böjt időszakainak betartása, amelyet csak elismert szakemberek felügyelete mellett ajánlok. Az egyik ilyen kúrát követtem Bretagne-ban a Céleste Candido-val: Nyolc napos diéta vízzel és gyógyteával hígított gyümölcslé alapján az agynak fruktózra van szüksége a böjt támogatásához.
De rendszeresen ehetünk olyan ételeket is, amelyek hasznosak a test számára. A káposzta nagy méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, a rómaiak számos betegség ellen használták fel orvosságként. Gyakran fogyasztom minden formájában (fehér, vörös, kínai). Szeretem salátában készíteni, nagyon vékonyra vágva, egy kis fokhagymával, amelyről ismert, hogy hígítja a vért. Ami a brokkolit illeti, néhány percig párolom, és aperitifként tálalom, apró szószok kíséretében (vinaigrette, szója vagy majonéz, az utam).
Kólától a teáig
Az ősz kezdetén szőlőkúrákat kapok, amelyek megtisztítják a beleket és erősítik az immunrendszert. A sárgarépalé is jó és finom, főleg, ha zúzott gyömbért adunk hozzá. Az articsóka a máj barátja, de vigyázzon, főzve azonnal meg kell enni, másnap mérgező lesz. A póréhagyma rostjai sok jót tesznek a beleknek. Egyébként nagyon hatásosnak tartom, ha reggel üres gyomorra veszünk egy evőkanál árpafűléport, feloldva egy pohár vízben vagy tabletták formájában, amelyek a bioboltokban Green Magma néven megtalálhatók.
Feltéve, hogy ésszerű mennyiségben, naponta egy vagy két pohárral iszik, a bor méregtelenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek a polifenolokhoz kapcsolódnak. Nem tudom megmondani, miért szeretek szagolni, szeretek hallgatni, ahogy a szeretteim beszélnek róla, de soha nem sikerült többet inni, mint egy korty.