Tej és snack a; iskola; Területi közszolgálati hírek
Az önkormányzatok hosszú évek óta még mindig vásároltak és osztottak tejet állami és magán óvodáknak. A gyermekkori elhízás elleni küzdelem jelenlegi helyzetében aktív táplálkozási oktatáspolitikát folytatnak, és most megkérdőjelezik e szolgáltatás fenntartásának szükségességét.
Még ha a mezőgazdaság korszerűsítéséről szóló törvény kötelezővé teszi is a táplálkozási szabályok betartását a vendéglátás során, az önkormányzatoknak más étkezéseket vagy snackeket is meg kell vizsgálniuk egy nap alatt az iskolában.
Panoráma
A Société Française de Pédiatrie (SFP) táplálkozási bizottságának első jelentése után 2003 januárjában a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AFSSA) 2004. január 23-i véleményében viszont elítéli az iskolai 10 órai snack káros hatásait. Megkérdőjelezi összetételét és hasznosságát. Valójában a 3-5 éves gyermekek 93% -a reggelizik, és az étrendi felmérések nem mutatnak kalciumhiányt ebben a korosztályban. Ezenkívül a növekvő gyermekkori elhízás kapcsán nem kívánatos a táplálékbevitel növelése. Ez a két vélemény azt javasolja, hogy szüntessék meg az összes harapnivalót, ugyanakkor hagyják annak lehetőségét, hogy az érintett gyermekek számára az iskolába érkezéskor félig fölözött tejen alapuló, kiegyensúlyozott reggelit kínáljanak.
1. Rövid áttekintés az iskolai 10 órai snack történetéről
A második világháború után a francia Pierre Mendès kormánya 1954-ben megalapozta a tej ingyenes kiosztását az iskolákban az alultápláltság enyhítésére, de a gyermekek tejfogyasztásának elősegítésére is. 1976-ban a tej iskolai kiosztásához nyújtott pénzügyi támogatás közösségi akció volt, amely így értékesítési lehetőségeket kínált a tejtermelés feleslegére. Ezt a politikai döntést a tanárok gyorsan elfogadták, akik oktatási és szociális eszköznek tekintették. De az idők folyamán a tej ilyen eloszlását számos létesítményben nagy energiasűrűségű (cukorokban és zsírokban gazdag) italok és ételek fogyasztása kísérte: szódavíz, sütik, sütemények, gabonafélék, sütemények ... Következésképpen a tej szertartása A tej 10 órakor történő kiosztása olyan, mint egy ötödik étkezés. A gyermekorvosok pedig helyesen elítélik "ezt a felesleges és nem megfelelő táplálékfelvételt", amely valódi népegészségügyi problémát jelent, mivel az iskoláskorú gyermekek 16% -a túlsúlyos vagy elhízott.
2. A gyermekorvosok és az AFSSA érvei
Az AFSSA 2004. január 23-i véleménye szerint az óvodai 10 órai snack már nem indokolt, és szakértők, táplálkozási és gyermekorvosok javasolják annak törlését. Valójában növeli a reggelit fogyasztók napi kalóriabevitelét, megzavarja a jó étkezési ritmust és elősegíti a nassolást. Ez a vélemény a gyermekkori elhízás ellen küzdő Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNSS) körébe tartozik. Az óvodákban intézményesített snack elősegíti az étkezési magatartást. A gyerekeknek pedig ennivalót adni olyan, mintha azt mondanánk nekik: "egyetek, még akkor is, ha nem vagytok éhesek".
Tehát orvos, Ambroise Martin, az AFSSA táplálkozási és egészségügyi kockázatok értékelésének igazgatója számára ez egy táplálkozási ellenüzenet, amely arra hívja fel a gyermekeket, hogy ne figyeljenek tovább az éhség és a jóllakottság belső jeleire. És ez az üzenet annál is problematikusabb, mivel az iskola terjeszti, amelynek állítólag oktatási szerepe van a gyerekekkel.
Nem megfelelő az a csemege, amelyet minden iskolásnak felajánlottak a reggelizés nélküli tanulók kevesebb mint 10% -ának igényeinek kielégítésére. Így a táplálkozási szakértők egyetértettek abban, hogy az iskolai reggeli uzsonna ne legyen szisztematikus vagy kötelező. Arra kell törekednie, hogy kompenzálja az elégtelen bevitelt, és ne növelje a kalóriabevitelt az ajánlott tápanyag-bevitelen (ANC) túl.
Családi környezetben a gyerekek ritkán harapnak reggelit. Tehát az AFSSA elítéli annak kockázatát, hogy az iskolai 10 órai harapnivaló a szülők számára a reggeli elhagyását okozza. A család azonban az ételek és a táplálkozás megismerésének a helyszíne, az iskola kiegészíti a különleges helyzeteket.