Tejsav a sportban; ételekben - Manon Dupuy
Sokáig arra késztettük, hogy viselje a kalapot számos fájdalom, görcs és egyéb izomfájdalom miatt, amelyek az intenzív fizikai megterhelés után jelentkeztek. A sportvilágban egyre több edző és szakember igyekszik ezt a gondolatot szétbontani, sok magyarázattal. Mivel a tejsav olyan téma, amely gyakran felmerül a sportolókkal való konzultáció során, itt állok az én álláspontom szerint.
Tejsav: kesako ?
Körülbelül 30 másodperctől 5 percig tartó rövid és intenzív gyakorlatok során (például sprintelés vagy nehéz terhek emelése) testünknek nagyon gyorsan energiát kell termelnie, hogy táplálja az izmokat és szerveket, amelyekre szükség van, mint például a szív. Ehhez a test inkább energiát termel az úgynevezett anaerob rendszer (oxigén nélkül) felhasználásával, sokkal gyorsabban, mint az úgynevezett aerob rendszer (oxigénnel). Ez az oxigénmentes energiatermelés, az úgynevezett anaerob glikolízis adja le a tejsavat.
Az izomsejtben történő képződés után a tejsavmolekula azonnal két részre oszlik: laktátmolekulára és H + protonra. A tejsav azonnal átalakul, igazságosabb lenne a laktátról beszélni. Laktát, amely ráadásul nem hoz létre savasságot ... A közhiedelemmel ellentétben, a H + protonok felhalmozódása felelős a savasságért, és nem tejsav vagy laktát. A tejsav és a laktát valójában csak "ártatlan tanúja a protonok jelenlétének" 1 .
Tejsav a sportban: könnyű tettes
Görcsök
Volt már görcsölése alvás közben vagy egy hosszú nap után az asztalánál ülve, anélkül, hogy délutáni sprintet futott volna? Sok olyan sport is létezik, ahol alacsony a laktátfelhalmozódás, például futball vagy hosszútávú versenyek (félmaraton, maraton), amelyekben nem ritka, hogy a sportolók görcsöket kapnak. Nem feltétlenül kapcsolódik a tejsavhoz vagy a laktáthoz.
Valójában számos elmélet magyarázza a görcsök kialakulását a testmozgás után, különösen a neuromuszkuláris ingerlékenység egyensúlyhiánya magnézium, kalcium, kálium hiányával jár.
Tehát mi támogatjuk magnéziumban gazdag étrend (aszalt gyümölcsök, étcsokoládé), kalcium (mandula, szardínia, a káposzta minden fajtája), kálium (hüvelyesek, banán). És amikor ez nem elég, megfontolhatjuk a gyógymódot Lithothamne: ez a kicsi meszes algák, amelyek kristályosíthatják a tengerben található ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, vas stb.) testünk számára tökéletesen asszimilálható formában.
Izomfájdalom
A kutatók megállapították, hogy nem feltétlenül a magas tejsavkoncentrációhoz szükséges testmozgás okozza az izomfájdalmat a sportolóknál. "Általában az izommerevség elkerülhetetlenül kialakul, még nagyon edzett sportolóknál is, amikor olyan szokatlan gyakorlatot hajtanak végre, amely intenzíven megterheli az izomcsoportot, amelyet nem gyakoroltak ilyen típusú gyakorlatokra" 2. Ismét nem hibáztathatjuk az egészet a tejsavra.
A fájdalmak inkább a az izomszövet mikrolécei, például a hidratálás hiánya, a nyújtás hiánya (vagy éppen ellenkezőleg a túlzott nyújtás) az erőfeszítés előtt. Ezen elváltozások kijavítására a test gyulladásos reakciókat vált ki, 24–48 órával a testmozgás után fájdalmat okozva. Általában 24–72 órán át tartanak, és fokozatosan visszafejlődnek.