Tészta saláta pesto szósszal és tökmaggal

összetevők

• 1 csésze friss petrezselyem levél
• 227 gramm tészta, például rotini (spirális tészta) vagy penne
• 1/2 csésze görög joghurt
• 2 nagy, kockára vágott paradicsom
• 1 hámozott uborka, hosszában kettévágva, majd vékony szeletekre vágva
• 3/4 csésze kimagozott kalamata olívabogyó, szeletelve
• 1 teáskanál menta
• 1/2 csésze friss petrezselyem levél
• 3 evőkanál sózatlan hámozott tökmag
• 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 1 gerezd fokhagyma hámozva
• 3/4 teáskanál garam masala fűszerkeverék
• 1/8 teáskanál Grinder jódozott tengeri só
• 1/4 csésze olívaolaj

Kulcstermékek

kiképzés

A hámozott tökmaggal ellátott pesto szószhoz tegye a petrezselymet, a mentát, a hámozott tökmagot, parmezánt, fokhagymát, garam masala fűszerkeveréket és sót az élelmiszer-feldolgozóba; fedett. Feldolgozás finomra. Fokozatosan adja hozzá az olajat a konyhai robotgépen. Addig dolgozzuk, amíg az olajjal jól el nem keveredünk, és ez a keverék rendben van.

A tésztasalátához a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint forraljuk fel. Öblítse le hideg víz alatt; jól ürítse ki őket.

Keverje össze a pesto szószt a megpucolt tökmaggal és a joghurttal egy nagy dróthálós tálban, amíg jól el nem keveredik. Hozzáadjuk a tésztát és a többi hozzávalót; keverjük össze, hogy jól ellepje a tészta. Azonnal tálaljuk, vagy tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

---