Thai csirke leves; A gyógyulás filozófiája
antihisztamin, alacsony fruktózszint, laktózmentes, paleo, AIP-kivitelezhető, alacsony szénhidráttartalmú, dió-, tojás- és gluténmentes
Nagyon szeretek enni ázsiai Azt kell mondjam! Alapvetően csak jól veszem és ez velem is jár sok egészséges zöldség főtt. Szeretek enni a mongol büfét (itt tenger gyümölcsei és szószok nélkül csinálom) és a vegetáriánus sushit (otthon viszont sok tenger gyümölcseit eszem, ez nagyon jó nekem. Vigyázzon a sushival az éttermekben: a sushi rizst gyakran cukorral és rizsecettel főzik!). Itt van egy recept, amely megmutatja, hogy korlátozott emésztés mellett is meglehetősen normálisan tud enni. Esetleg egy recept a következő alkalommal, amikor családlátogatásra kerül sor? Senki sem fogja észrevenni, hogy különleges étrendet követ.
tudsz Glutamin Természetesen kiegészítve nagyon jó volt nekem, de kétség esetén mindig azt tanácsolom, hogy a tápanyagainkat valódi ételből nyerjük.
Ha hisztamin intoleranciája van és érzékeny belek vannak, akkor erősen ajánlom a gyorsfőző készülék használatát, mivel a sokkal rövidebb főzési idő azt jelenti, hogy sokkal kevesebb hisztamin (és glutamát) termelődik, és a nyomás elpusztítja az antinutrienteket, miközben a vitaminok konzerválódnak. Egy másik általános tipp a csont- és húsleves előállításához: A kezdetektől fogva jól sózzon, ez ozmózis révén eltávolítja a gyümölcslevet és az ízt (és az ásványi anyagokat) a húsból és a csontokból (és a zöldségekből), és teljes, erőteljes húsleves!
Szüksége van a levesre (2-3 fő):
-250 g szabadtartású csirke (a levescsirkából mindig lefagyasztok némi maradékot. Természetesen bármely más állat húslevesét is felhasználhatja. Ha nem tűri a csirkét, akkor valószínűleg használhat más baromfit is.)
-250 g csirkehúsleves (extra adag, miután leves csirke van, és fagyassza le. Rizs is főzhető benne)
Különféle zöldségek, például:
-Sárgarépa (kb. 200 g)
-Fagyasztott borsó (kb. 100 g; a zöldborsó és a bab rendkívül jól tolerálható hüvelyesek)
-1 póréhagyma vagy 4 zöldhagyma
-1 bot citromfű
-Gomba (szuper frissnek kell lennie, különben fennáll a hisztamin veszélye! Sokak számára friss is lehetséges)
-Gyógynövények, például koriander vagy metélőhagyma (hisztaminszintje nagyon alacsony)
- 1 evőkanál szárított alga, például nori vagy wakame (nagyon gazdag ásványi anyagokban, különösen jódban gazdag, ami nagyon fontos az immunrendszer és minden szerv, beleértve a bőrt is, de különösen az agy és az idegek számára. A jód intoleranciája általában szelénhiány miatt).
-1 Sörkocka (vagy fűszerezzük kurkumával, gyömbérrel és fokhagymával)
Választható:
-200 ml kókusztej (adalékanyagok nélkül)
-100 g gluténmentes tészta (pl. Törött rizs quinoa spagetti vagy tápióka-keményítőből készült üvegtészta)
-tészta helyett: mung babcsíra (könnyen romlandó, jól lemosható, nagyon frissnek kell lennie)
A fagyasztott csirkehúsleves a ... val fagyasztott csirke tedd egy nagy fazékba, Öntsön rá 1 liter vizet és szakács hozza. Közben azt Tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket, add hozzá a gombát utoljára. A száraz külső levelei Citromfű vegyük ki, vágjuk ketté és főzzük vele. A tésztát a megadott főzési időnek megfelelően főzzük meg. Letakarva hagyjuk alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig párolni. A végén távolítsuk el a citromfüvet és Kókusztej Hozzáadás.
Az egyik felét elkészítettem (nekem fent), a másikat kókusztej nélkül (Patrick esetében alul).
Szénhidrát típus: Kevesebb hús, kevés vagy kevés kókusztej, több zöldség, különösen gyökérzöldség, pl. Paszternák is, több gluténmentes tészta.
Fehérjetípus: kevesebb sárgarépa és borsó (keményítő), több gyógynövény, hús (fehérje) és kókusztej (zsír), nincs tészta (keményítő)
Jómagam nagyjából a kettő között vagyok, de még mindig erősen hajlamos vagyok a fehérjetípus felé.
Mindaddig, amíg van étel a szájában, egyelőre minden kérdést megoldott.