Többváltozós rizs

Hogyan főz rizst A lakosság többsége a következőképpen válaszol erre a kérdésre: "Megmossuk a rizst, alszunk egy serpenyőben forró vízzel (vagy hideg) sós vízzel, addig forraljuk, amíg készen állnak, visszadobjuk egy szűrőedénybe, megmossuk". Tudja, hogy a rizs főzésének ez a módja alapvetően helytelen? Minden gabonafélét és rizst, beleértve a hajdinát is, párologtató vizet kell forralnia. Így a rizs elengedi az összes olyan jótékony anyagot, amelyet a forrásban lévő vízzel egyesítünk a mosogatóba. Készíthet morzsás, enyhén ragacsos, kissé tömörített, nyers rizst - tökéletes köret halakhoz, tenger gyümölcseihez, húshoz és baromfihoz.

Szintén mi birkózik meg a legjobban ezzel a feladattal, mint a multivarker? Nem csoda, mert a multivisk legközelebbi rokona egy rizsfőző - japán mérnökök találmánya (és ez érthető, mert a rizs a japánok, a kínaiak és a koreaiak számára az, ami nekünk a burgonya). És bár a multivarker - az eszköz okos, hogy nem elegendő a rizs hegesztéséhez a szükséges minimális erőfeszítés nélkül, nem fog működni.

1. Először határozza meg a típust: A rövid szemű rizs "szaftos", kissé ragacsos, párolt, hosszú szemű, éppen ellenkezőleg - száraz és omlós. Ezenkívül a hámozatlan vagy vad rizst a szokásosnál nagyobb mértékben csiszolva főzik, hogy a zavart ne érje el, gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat.

2. Ezután alaposan öblítse le a rizst hideg vízzel. "Óvatosan" annyit jelent, ha a rizsből kifolyó víz teljesen átlátszó. Keményítő, amelyet alaposan nem mosnak ki a gabonából, a rizsbetűk bármennyire is próbálják. Tehát mossuk meg a rizst az alábbiak szerint: Öntsük a rizst egy szűrőedénybe, és mártsuk bele egy nagy fazékba, hideg vízzel. Öblítse le a rizst óvatosan kevergetve, hogy a rizs ne törjön el, majd engedje le a vizet, és ismételje, amíg a víz tiszta nem lesz. Minden újabb adaggal töltsön be egyre több meleg vizet. Ezt követően a rizs áztatható, különösen a párolt rizs esetében.

3. A törékeny rizs megszerzéséhez fontos a megfelelő vízmennyiség kiválasztása. A víz és a rizs aránya a törékenység mértékétől és a rizs típusától függően 1: 1 és 1: 2 között változik. A kerek füge gyorsan szétesik, és kisebb mennyiségű vizet igényel, és a forrázott rizst 1: 2 vagy 3: 5 arányban főzik, a barna és vad rizs vízmennyiségét a csomagoláson található utasítások szigorú betartásával kell kiválasztani. akarat.

4. A rizsbe öntött víznek forrónak kell lennie. Ha ez a feltétel teljesül, a rizs egyenletesen lesz hegesztve, nem fog összeragadni és elég lédús lesz.

5. A rizs forrásban lévő vízbe adhatunk egy evőkanál zöldséget vagy vajat.

6. A rizs főzésének legjobb módja a párolás. Ebben az esetben a rizs valóban morzsás lesz, miközben megőrzi a maximálisan hasznos anyagokat.

Az összes többi ajánlás választható, és igény szerint felhasználható. Például a rizst ízesíthetjük: adjunk hozzá babérlevelet, fokhagymát, fekete borsóborsót, rozmaringot, citromhéjat vagy szárított gyógynövényeket. A multivarkban lévő rizs színezhető, az aranysárga színhez adjon hozzá egy kevés curryport vagy sáfrányt, és víz helyett hígított húsleveskockát használjon. Tejet néha adnak a vízhez forraláshoz - a rizs hófehér színűvé válik. Ha a "csak rizs" unalmas az Ön számára, főzzön rizst zöldségekkel - hagymával, sárgarépával, paprikával, borsóval vagy kukoricával. De a főtt rizs "tiszta formában" való ismerői, só és fűszerek nélküli edénybe teszik, és csak sót vagy szójaszószt adnak hozzá - úgy gondolják, hogy ez a módszer a legjobb módja az öreg gabona ízének feltárására annyira szereti gyakorlatilag az egész világ.

Tehát a rizst kiválasztjuk, megmossuk, a többváltozós készen áll. Készítsük el receptjeinket multi-marketingesek számára!

A rizs főzésének alapvető receptje

Hozzávalók:
2 verem. párolt rizs,
4 halom. vízből,
Só ízlés szerint.

Készítmény:
Öblítse le a rizst több vízben, tegye egy multivarkiba, öntsön rá forró vizet és ízesítse sóval. Csukja le a fedelet, állítsa az üzemmódot Hajdina, Rizs, Pilaf vagy Hagyományos sütés módra (30 percre). Ne feledje, hogy a "Pilaf" üzemmód alulról rántja a rizst, ezért kapcsolja ki a Multivarkot 10 perccel az üzemmód vége előtt, ha nem akarja a rizst "ropogósra" hozni.

Rizs növényi olajjal

Hozzávalók:
2 párolt párolt rizs,
1 TBSP. Növényi olaj,
Só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
Öblítse le a rizst egy multivarka tálban, adja hozzá az olajat és a fűszereket, egy spatulával egyengesse meg, és öntsön vizet 1,5 ujj magasra a rizsszem fölé. Csukja le a fedelet, és állítsa az üzemmódot "Hajdina" -ra.

Hozzávalók:
1 verem. párolt rizs,
2 verem. vízből,
50 g vajat,
Só ízlés szerint.

Készítmény:
Tegye a megmosott rizst a multivark táljába, adjon hozzá sót és vajat, és állítsa be a "tej zabkása" módot. Az üzemmód kezdetétől számított 30 perc elteltével kapcsolja a gombot.

Friss rövid szemű rizs

Hozzávalók:
2 többtál rövid szemű rizs,
2 több csésze víz.

Készítmény:
Nagyon óvatosan öblítse le a rizst, és tegye a multivarker csészébe. Töltse fel forró vízzel, és kapcsolja be a "rizs" módot. Ízlés szerint adjon sót, fűszereket, szójaszószt, vajat a kész rizshez.

Rizs multivarkban húslevessel

Hozzávalók:
3 több csésze rizs,
5 több pohár vízzel vagy húslevessel,
Só, vaj - ízlés szerint.

Készítmény:
Öblítse le a rizst tiszta vízzel, és tegye a multivark táljába. Forró vízben hígítsuk fel a húsleves kockáit ízlés szerint (vagy használjuk az elkészített húslevest, ésszerűbb), tegyük a tálba a rizst, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, vajat és fűszereket. Állítsa be a hajdina módot.

Rizs pár. Öblítse le a rizst több vízben, hogy teljesen átlátszó legyen, és 1 órán át tiszta vízben áztassa. Ennek célja annak biztosítása, hogy a rizs jobban felszívja a nedvességet gőzzel főzve. A gőzölőkkel ellátott kosarat géz borítja, hogy a rizs ne essen át nagy lyukakon, öntsön bele rizst és simítsa el. Öntsön dupla mennyiségű forró vizet a tálba, zárja le a fedelet és állítsa 30 percre a gőzfőzési módot. A barna és vad rizs esetében a főzési időt 1,5-2-szeresére kell növelni.
Külön sort kell mondani a sushi rizsről. A tekercs és a sushi elkészítéséhez meglehetősen ragacsos, nem morzsolódó rizst kell főzni, ilyen konzisztenciára van szükség a sűrű, nem omló darabok megszerzéséhez. A sushi-hoz speciális rizst használhat, szemcséje kicsi és kerek, de a szokásos kuban rövid szemű rizs meglehetősen megfelelő. A sushi rizst előzőleg 20-30 percig hideg vízben kell áztatni. A sushi rizst só és fűszerek nélkül főzik, majd a kész rizshez adjon egy speciális mártást rizseceten.

Rizs sushihoz

Hozzávalók:
2 verem. Rizs sushihoz,
2,5 halom. vízből,
2 evőkanál rizsecet,
1 teáskanál szójaszósz,
1 teáskanál cukor.

Készítmény:
Öblítse le a rizst a víz oltására és áztatásra. Tegye egy tálba, öntsön hideg vizet és zárja le a fedelet. Állítsa a módot "rizs" vagy "hajdina" értékre. Használhatja a "Sütés" módot (10 perc), majd a "Törlés" módot (20 perc). Amíg a rizs főz, keverje össze és melegítse fel a szósz hozzávalóit. Öntsön mártást a kész rizsbe, és keverje össze.

Sushi rizs más módon

Hozzávalók:
2 verem. Rizs sushihoz,
2,5 halom. vízből,
50-60 ml rizsecet.

Készítmény:
Öblítse le a rizst egy multivark tálban, és öntsön vizet. Állítsa a módot "Hajdina" -ra. Miután jelezte a rezsim végét, adjon hozzá egy kis ecetet és keverjen rizst. Ne vigyük túlzásba ecettel, mert a felesleg morzsás lesz.

Próbáljon rizst adni a zöldségekhez - fényes és ízletes köretet kap!

Hozzávalók:
1 verem. rizs,
2 verem. vízből,
1 hagyma,
1 kocka húsleves,
2 evőkanál vaj.

Készítmény:
Vágja a hagymát kis kockákra, és "Sütés" üzemmódban vajjal sütje át, amíg átlátszóak nem lesznek. Töltse meg a megmosott rizst, öntse bele a forró vizet, amelyben az alapkocka feloldódott, zárja le a fedelet, és állítsa be a „Rice”, „Hajdina” vagy „Pilaf” programot.

rizs zöldségekkel

Hozzávalók:
300 g rizs,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
½ verem. fagyasztott zöldborsó,
2-3 evőkanál vaj,
300-350 ml vizet,
Só, őrölt bors, növényi olaj - ízlés szerint.

Készítmény:
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát nagy reszelőn reszeljük le, a borsót leolvasztjuk. A "Sütés" üzemmódú többparkettás tálcában öntse a zöldségeket növényi olajba, amíg megpuhulnak. Közben öblítse le a rizst és rövid ideig áztassa be. Amikor a zöldségek elkészültek, öntsük a rizst, simítsuk meg, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá vajat és forró vizet, majd csukjuk le a fedelet. Keverni nem szükséges. Állítsa a "Többszörös" (100 ° C) vagy a "Kioltás" módot 30-40 perces főzési idővel. Hagyja állni "Fűtés" üzemmódban 5-10 percig, és tálalja.

Rizs zöldségekkel és gyömbérrel

Hozzávalók:
300 g rizs,
500-550 ml vizet,
50 g vajat,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
½ paprika,
1 cm gyömbérgyökér,
1 TBSP. Növényi olaj.

Készítmény:
Vágja kockákra a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, a gyömbért finom reszelőn reszelje le. Hajtsa be a zöldségeket egy tál multivarka-ba, öntse bele a növényi olajat, és kapcsolja be a "Sütés" módot 20 percig. Sütjük meg a zöldségeket, keverjük puhára. Ezután előmossa a zöldségeket és áztassa a rizst, egyengesse, öntsön forró vizet, sót és csukja le a fedelet. Állítsa az üzemmódot "Hajdina" -ra. Amikor a jelnek vége, keverjük össze, adjuk hozzá, ha szükséges, és tálaljuk.

És mindenképpen keresse fel receptjeinket, ott még sok finom és bevált receptet talál.

---