Torisashi Madness Japánban a nyers csirke csemege
Rózsaszín és nyálkás: Japánban az emberek nyers csirkét esznek, más néven „csirke sashimit”, még akkor is, ha egyértelmű, hogy milyen egészségügyi kockázatokkal jár.
Ha gyenge a gyomra, ne nézze meg a következő videót. Nem, ezek nem vágott testrészek, korhadt halak vagy gyári gazdálkodás képei. Ez az étkezésekről készült képekről szól, valójában nagyon szépen megtervezve. Pontosabban a „Torisashi” -ról szól. De nézd meg magad.
Nos, ki lett beteg? Valahogy gusztustalan a nyers csirke fogyasztásának gondolata. De pontosan erről szól a „Torisashi”, vagy a „Chicken Sashimi”. A csirkemelleket tíz-harminc másodpercig sütjük vagy főzzük, majd úgy tálaljuk, ahogy nem kellene: nyersen.
Japánban a „Torisashi” a mindennapi éttermi étkezés része, ezért nem nagy ügy. És valószínűleg nem is tudnánk erről az ételről, ha nem létezne internet vagy Instagram. Mivel a gyönyörűen elrendezett csirke sashimi tányérokat az instának megfelelő módon mutatják be. "A csirke finom, a sushi pedig finom. Legyen mindkettő!" - írja az Insta "alisa.dicaprio" felhasználója. "Nyers és finom, és nem kaptam Salmonellát.:)" - kommentálta phanav a fotóját.
"Nem kaptam szalmonellát.:)"
És amit szeret elutasítani egy „:)” smiley-val, pontosan az a probléma, hogy miért nem szabad nyers csirkét enni: Salmonella! Ezek olyan baktériumok, amelyek az emésztőrendszer gyulladását okozhatják az embereknél. Minden típusú nyers hús természetesen tartalmaz csírákat, amelyek árthatnak az embernek, de a koncentráció és a valószínűség eltér. A marhahúsban például a csírák iránti fogékonyság nagyon alacsony, míg a csirkehús különösen veszélyeztetett.
Ennek oka a hús magas romlandósága. Ezért nem szabad mosni a nyers csirkét, mivel a szennyező anyagok a sütés során elpusztulnak (de nem csak 30 másodpercig!). Ha pedig lemossa a húst, a szennyező anyagok boldogan terjednek a saját konyhájában!
Élelmiszerkutató szerint Dr. Rick Holley, aki a Munchies-szal beszélt, elmondja, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 2600 fajta szalmonella van, és a csirketest 30-90 százaléka szennyezett. Természetesen azok az éttermek védekeznek, amelyek széles körben szolgálják fel a „Torisashi” -t: Csak olyan kisvállalkozásokkal dolgozunk, amelyek a lehető legfrissebbé teszik számunkra az állatokat. Csak azért vágjuk ki a belső mellhúst, mert az a legtávolabb van a belektől és így a káros baktériumoktól. Röviden: ügyelünk arra, hogy minden megfeleljen!
Sajnos ezek az ígéretek - még ha a szakácsok is ragaszkodnak is hozzájuk - nem más, mint reményteli vágyálom. Mert ha nem vizsgál meg minden egyes állati tetemet, nem tudja megjósolni, hogy melyik csirke szennyezett szalmonellával. Természetesen nem minden ember esik le azonnal a fotelről, vagy ellenőrizhetetlenül bepisil, amikor megeszi a „Torisashi” -t, de ez játék és továbbra is játék: Orosz rulett csirkével!