Transzzsírok, egészségre ártalmasak - 2/2 oldal - Sovány vagy zsír
Néhány étel margarinban történő sütése vagy ezeknek a zsíroknak a felhasználása otthon készített mikrohullámú sütőben, mikrohullámú sütőben vagy egyéb harapnivalók készítésében a gasztrotechnikai folyamatok példái, amelyek minket is az étlapra visznek. nem kívánt transz-zsírsavak.
Állami szintű intézkedések
A transz-zsírsavak fogyasztásának nagy veszélyei tudatában néhány ország már régóta lépéseket tett a bevitel korlátozására, és a hatásokat a szív- és érrendszeri betegségek eseteinek csökkentésében tapasztalták. Dániában az évszázad elején becslések szerint körülbelül 50 000 állampolgárnak volt nagy a szív- és érrendszeri betegségének kockázata a transz-zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek magas fogyasztása miatt. Mint ilyen, 2003-ban törvényt dolgoztak ki, amely drasztikusan korlátozta az élelmiszerekben található transz-zsírsavak szintjét, Dániát pedig ezzel a területen úttörőnek találta Európában. Lassan, lassan más országok is ezt az utat követték, és az Európai Bizottság egy ideig úgy ítélte meg, hogy az ilyen nemzeti szintű intézkedések elegendőek lesznek.
A legolcsóbb termékek transzzsírokat tartalmaznak
A 2017-ben kidolgozott jelentés azonban ellentmondott az előfeltevésnek, és rámutatott a probléma egységes megközelítésének szükségességére, európai szintű szabályozás kidolgozásával. Sajnos, bár a legtöbb országban a transz-zsírsavak mennyisége csökkent, a nagyon magas tartalmú források továbbra is fennállnak. Ami még rosszabbnak számított, mivel ezek az ételek pontosan a legolcsóbbak voltak, és ezért a lakosság által leginkább fogyasztottak. A transz-savak élelmiszerekben való jelenlétének egyszerű címkézését alacsony hatékonyságúnak tekintették, mivel a rendszeres fogyasztók szintjén az anyagokról nem ismert, hogy negatív hatásúak lennének.
Viszlát, transzzsírok, 2021-től
Mondd őszintén, nem eszel időnként szart? A croissant nem finom, sőt egyszerű? Az elfutott csokiban nem voltak részlegesen hidrogénezett zsírok az összetevők között? Nos, veszélybe kerül az egészsége. Egy nemrégiben elfogadott európai szintű jogi intézkedés 100 g zsírból legfeljebb 2 g transz-zsírsavat korlátoz, a törvény kizárja a természetes transz-savakat. Mint minden európai törvény, a végrehajtása is eltart egy ideig, ezért 2021-ig kell várni, amíg biztos lehet benne, hogy megszabadult tőle.
Ügyeljen a táplálkozásra!
Addig figyeljen azokra a termékekre, amelyekről beszéltünk, olvassa el a címkéket, és ne vásároljon olyan termékeket, amelyek részben hidrogénezett zsírokkal rendelkeznek. És még valami: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) javasolta az összes táplálékban lévő transz-sav csökkentését. Akár természetesek, akár mesterségesek, ugyanolyan bántanak minket. Ezért próbáld korlátozni a transz-természetes savakat tartalmazó állati zsírok bevitelét. Az európai szabályozás nem azért vonatkozott rájuk, mert egészségesek voltak, hanem csak azért, mert meglehetősen kis mennyiségben jelennek meg, és mert technológiailag lehetetlen elválasztani őket.
szív- és érrendszeri betegségek, veszélyes zsír, transzzsír, margarin, sütemény, ajánlott