Tudod, miért sokkal jobb a paradicsomlé a Femme Today Le MAG repülőgépen

Azok a zavarok, amelyekkel testünk egy repülőgépen találkozik, megzavarják az ízlést. Mindent elmagyarázunk neked.

Lehet, hogy észrevette, hogy a távolsági repülőgép fedélzetén felszolgált ételek messze vannak az ünnepünktől. És mégis, ha száraz földön fogyasztanád, sokkal ízletesebbnek tűnik számodra. Míg egy pohár paradicsomlé sokkal jobban néz ki a magasságban. De miért is ?

Első ok: a kabin légköre

A repülőgépben a légkondicionálás miatt a kabin légköre nagyon száraz. Páratartalma 12% -kal kacérkodik, míg az otthon ideális páratartalma általában 40-60%. Ennek eredményeként a száj és az orr kiszárad, az ízlelőbimbók megduzzadnak és sokat veszítenek pontosságukból. Kevésbé érzékenyek a sós és édes ízekre. Ilyen körülmények között nem könnyű élvezni az ételtálcát. A Fraunhofer Intézet tanulmánya szerint a légkör egy repülőgép kabinjában körülbelül 30% -kal csökkenti az ízérzékelés képességét.

Második ok: a zaj megzavarja az érzéseinket

Sugárhajtóművek zaja, utasok beszélgetései ... A repülőgép hangzása messze nem nyugodt. A tudósok azonban bebizonyították, hogy a hallás túlzott használata esetén ez megzavarja az ízérzetet. Különösen édes és sós jelek fogadására. Bár a japán emberek sokkal jobban ismerik az ízt, mint a nyugatiak, ez túl fejlett: ez az Umami, az 5. íz. Az iskolában azt tanítják nekünk, hogy 4 íz létezik: sós, édes, keserű és savas. De van egy 5. ízlés, a híres Umami. Magas és édes, megtalálható marhahúslevesben, szójaszószban és minden, glutamátokban, fekete fokhagymában, de paradicsomlében gazdag ételben is. Ezért olyan finom a paradicsomlé a magasságban, a gép túlnyomásos kabinjában.

---