Túl zsíros, túl sós Túl édes! - Növények; Pletyka
Az egészségesebb étrend iránti észrevehető vágy sokunkat hajt ma. Akár célunk az egészségünk, a környezetünk megőrzése, vagy ami még jobb, mindkettő egyszerre, mindannyian tanácsra és útmutatásra szorulunk.
Sajnos, ha bízni akarunk az élelmiszer-gyártók üzeneteiben, elegendő ahhoz, hogy elveszítsük a latin nyelvünket, vagy akár egyenesen, menjünk az ellenkező irányba, mint amit eredetileg magunk szabtunk meg. Ami az egészségügyi hatóságokat illeti, olyan általános ajánlásokkal záporoznak minket, hogy szótlanul hagyhatnak téged ... Így az a híres "egészségedért, kerüld a túl zsíros, túl édes, túl sós étkezést" kétes pillantást vethet ránk szekrényeink tartalmáról, és nagy kulináris rendetlenségben hagy bennünket.
DEDRAMATIZÁLJA A HELYZETET
Miután rámutatott erre az érzésre, hogy egy csapdákkal és lesekkel tarkított élelmiszer-labirintusban van, alattomosabb, mint a másik, meg kell próbálnunk racionalizálni, hogy ne boruljunk le és végül feladjuk célunkat.
Nem, nem minden jó a konyhánkba dobni. Egyébként jobb, ha kerüled a pazarlást. Tehát tartsunk szem előtt egy kulcsszót: az egyensúly.
Úgy érzi, hogy vádaskodó és moralizáló „Egyél naponta 5 friss gyümölcsöt és zöldséget” érvényben van? Nem pontosan. Ne legyünk túl kemények magunkkal, egészítsük ki az egyensúly fogalmát a változatosság jó hányadával és egy bizonyos adag frissességgel. A kiegyensúlyozott étrendet nem egy nap alatt ítélik meg. Kezdjük azzal, hogy egy hét alatt javítjuk szokásainkat, mielőtt kissé magasabbra emelnénk a lécet. Emlékezzünk tehát arra, hogy a friss, változatos és szezonális termékek fogyasztása jelentősen gazdagítja ételeinket, és előnyösen kiegészíti a rendszeresen vásárolt „fogyasztásra kész” termékeket.
KEZELD A JOBB PROBLÉMÁT
A gyorsételekkel kapcsolatos betegségek és különösen az elhízás elleni küzdelemben a zsírt régóta az első számú közellenségnek tekintik. Számos tanulmány azonban évek óta rávilágított a cukor veszélyeire, gyakran a méreg rangjára emelve, sokkal nagyobb kárt okozva egészségünkben, mint a zsír.
Túlságosan jelen van az ipari süteményekben, sok főtt étel, szósz, főzési segédanyag, gyümölcslé stb. El van rejtve. Formái és összetétele ugyanolyan változatos, mint amennyi veszélyt jelent. És gyakran a gyerekek viselik a terhét !
Az egyszerű pusztulástól való félelem, amelynek fenyegetése arra ösztönzi a kisgyermekeket, hogy naponta legalább kétszer mossanak fogat, már régóta elmúlt. Az ipari eredetű finomított cukor fogyasztása 60 év alatt 30-zal megszorozódott, évente és személyenként 1-ről több mint 30 kilóra! Az összehasonlítás azonban nem helyes, de irányíthatja gondolkodásunkat. Napi fogyasztásra redukálva többé-kevésbé 100 gramm cukrot kapunk. Míg a WHO azt javasolja, hogy ne haladja meg az 50 gramm cukrot "s" -nel. Ugyanakkor azt látjuk, hogy az elhízás előrehalad, vagy legalábbis túlsúlyos (BMI> vagy = 25), valamint magas vérnyomás és cukorbetegség van. A túlsúly mellett gyakran gyanútlan egészségügyi problémákhoz is vezethet, például romlott memóriához, figyelemhez és koncentrációhoz. Ismét el sem tudnánk képzelni, hogy a "hiperaktívnak" tekintett gyermekek száma nőtt az ipari élelmiszerek fogyasztásának növekedésével együtt? ?
Egyes tanulmányok összehasonlítják a cukrot az alkohollal, mert ugyanazokhoz a betegségekhez vezethet, mint az alkohol, és általánosabban egy droghoz, mivel függőséget okoz. Több mint sürgősnek tűnik fogyasztásunk drasztikus csökkentése. De mi a helyzet azzal az örömmel, hogy megkóstolhat egy kiváló tortát? Kerülendő-e a cukor bármilyen formája? ?