Uhudler marshmallows - recept

marshmallows

Fotó: Nicole Heiling/Pichler Verlag

  • jellemzők -
  • Menü típusa -
  • vidék -

    • összetevők

    • 25 g porzselatin
    • 75 g Uhudler szőlőlé (hideg)
    • 350 g Uhudler szőlőlé (150 g-ra csökkentve)
    • 300 g kristálycukor
    • 100 g glükózszirup
    • 10 g ételfesték (piros)
    • Jeges cukor (hengerléshez)

    Tematikus világok

    Támogatta

    Recept innen.

    Kicsi és aranyos

    készítmény

    1. A Uhudler mályvacukrot Először csökkentse a forrásban lévő 350 g Uhudler szőlőlé körülbelül felét. Keverje össze a porzselatint a hideg szőlőlében, és hagyja 10 percig duzzadni.
    2. Közben forraljuk fel a kristálycukrot, a gyümölcslé redukciót és a glükózszirupot. Most keverje a szőlőlevet a zselatinnal a forró gyümölcspépbe. Ezután konyhai robotgépben addig verjük, amíg langyos lesz.
    3. Öntsük a keveréket egy tepsibe (kb. 20 x 30 cm), simítsuk el és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben. Most vágja ki a mályvacukrot a formából, egyenletesen vágja darabokra és a Uhudler mályvacukrot porcukorba forgatjuk.

    Ha vegán vagy, teheted a zselatint a Uhudler mályvacukrot egyszerűen cserélje le agar agarra.