Umami, a repülőgép csillaga és
Umami, repülőgép csillag és ... szótár
Az Umami, japán szó, éppen belépett a Le Petit Robert 2016-os kiadásába !
Ez az öt alapíz egyike, édes, savanyú, keserű és sós mellett. Megtalálható gombákban, paradicsomban, spenótban, bizonyos húslevesekben, sajtokban (például parmezánban), szójaszószban, grillezett húsokban és halakban stb.
Véletlenül az Egyesült Államok Cornell Egyetemének kutatói által végzett tanulmány éppen azt mutatta, hogy a repülőgép zaj környezete befolyásolja az ételek ízét, különösen azáltal, hogy hangsúlyozza a barátot.
Egy korábbi, 2014. februári tanulmány már feltárta az unami sikerét a magasságban. A tengerimalacok ezután különböző ízeket próbáltak ki a földön, a fülekhez rögzített fejhallgatóval reprodukálták a repülőgép kabinjának fehér hangját, és mind ugyanazt a következtetést vonták le.
Ezért a paradicsomlé jobban ízlik egy repülőgépen! Valójában a rejtély maradt a repülőgépen eladott több millió paradicsomlében.
A Slate nyilatkozatai szerint Guillaume De Syon repüléstörténész szerint a paradicsomlé repülés közbeni népszerűsége régi hagyomány, amely a kereskedelmi repülés legkorábbi napjaiban nyúlik vissza. Az első járatok félelmetesek, zajosak voltak, a rezgések gyakoriak voltak, és a paradicsomlé megnyugtatni látszott az utasokat, anélkül, hogy tudták volna, miért.
2010-ben a német Lufthana cég bejelentette, hogy évente 1,7 milliót osztanak szét, vagyis annyit vagy többet, mint a sör. Ugyancsak megrendelt egy tanulmányt, amely megpróbálta elmagyarázni a jelenséget.