Unod már a levest és a steaket Egyél molekulárisan!

Ma tedd az edényeket a szekrénybe, felejtsd el a tálcákat, az edényeket és a gyorsfőzőket, és próbálj meg egy másik étkezési módot. Tudja meg, mit kell viselni a menük tekintetében a The One magazinnal közösen készített anyagból.

Ha unja a sült ételeket, steakeket vagy leveseket, próbáljon meg enni. molekuláris. Ne gondoljon a kémiára vagy az apró adagokra, mert ez a kifejezés a habbá vált ételt jelenti.

Vegyünk néhány teáskanál hínárport, 10 gramm vízben oldott kalciumport és sokunk gyermekkorából származó szódát. A hagyományos püré helyett van egy burgonyapüré, és vörös kaviár könnyen előállítható szójaszósz cseppekből, vízbe öntve kalciumporral.

Ne gondolja, hogy a találmány új. A kulináris művészet iránt rajongó fizikus volt az első, aki konyháját laboratóriumgá változtatta az 1960-as években.

Fél évszázaddal később a serpenyőt könnyen ki lehet cserélni egy szifonnal, az étel megváltoztatja az állagát, és megkóstolhatunk egy zselés steaket, pezsgő édességeket vagy krumplipürét.

Olvassa el

Akik nem mennek jól a főzéssel, a pépesítéssel vagy a sütéssel, annak van egy másik lehetőségük: "nyers vegánokká" válhatnak. Röviden: le kell mondania minden állati eredetű termékről, és csak mindenféle gyümölcsöt, zöldséget és magot kell fogyasztania, nyersen.

---