Vanília, Vanília
Növénytani
Ültess és művelj
A vanília az aljnövényzetben mászó orchidea, amelyet be kell vonni. Előnyben részesíti például a nagy átmérőjű cöveket, amelyeket moha vesz körül, hogy a légi vagy járulékos gyökerek megkapaszkodhassanak. Támogatásként használhat dracaenát is.
A vanília virág nem tart néhány napig, ellentétben a többi orchideával.
A nedves légkört fenntartani fogja a növény rendszeres párásítása. Ha nem kemény vízzel öntözik, ügyeljen arra, hogy ne maradjon víz a csészealjban. Tavasszal és nyáron műtrágyát ad az öntözővízhez.
Hogyan készül a híres vanília bab ?
A vanília virág megtermékenyítése a természetben történik, köszönhetően a meliponának, amely Mexikóban endémiás méh, vagy a kolibrioknak köszönhetően. Másutt és ezen termékenyítő állatok hiányában mesterségesen hajtják végre, pollen érintkezésbe hozásával a bibével.
A növény az ültetés után három-négy évig nem hoz virágot.
Vanília-átalakítási folyamat a Reunion-szigeten, amelyet gyakran szövetkezetek hajtanak végre:
A virág, amely általában éjszaka nyílik és csak egy napig tart, manuális vagy mesterséges megtermékenyítést kell elvégezni dél előtt
A zöld hüvely a megtermékenyítés után egy hónapot vesz igénybe, hogy elérje végleges méretét, legfeljebb 30 cm-t
Ezután a hüvely érése 8–9 hónapig tart, mielőtt leszedik. Ekkor sárgulni kezd, és kinyílhat, hogy felszabadítsa magjait.
Miután a zöld hüvelyeket leszedték, a vegetatív élet megállításához forrázásnak vetették alá, ez abban áll, hogy a hüvelyeket 3 percig 65 ° C-os vízbe merítették.
Ezt a műveletet követően a hüvelyeket még forrón, 24 órán át fedett dobozokban helyezik el, hogy elveszítsék vízüket. Ezt nevezzük izzadásnak. Ezután feketévé és rugalmassá válnak.