Viták a gluténmentes étrend megszelídítésével, divat

Vitatott tanulmány

megszelídítésével

Kutatási munkánkat az általános sajtó elemzésével kezdtük az Europress szerverrel létrehozott cikkekből.

Egyenlet: SZÖVEG = glutén és intolerancia. Szöveg franciául. Mindig. 1652 találat.

A glutén túlérzékenység 2011-ig a kevés talált cikkben a lisztérzékenységre utalt. Például olvashatjuk:

"Mi a glutén intolerancia? "Ez egy olyan bélbetegség (bélbetegség), amelyet a gluténre (bizonyos szemcsékben lévő fehérje) való túlérzékenység okoz, és amely immunológiai reakciót vált ki a bélbélésen. Irritált, gyulladt vagy akár el is pusztul ”- magyarázza Dr. Paul Wiesel, az emésztőrendszer és a máj betegségeiért felelős szakember.” (Ehrbar cikke a Le Matin-ban jelent meg)

"Ezt az intoleranciát, más néven coeliakia, túlérzékenység jellemzi a gluténnel, amely a bizonyos szemekben található fehérje. "(Huot I.-től, A bajnok étele, Le Journal de Montréal)

A „lisztérzékenység” és a „lisztérzékenységi túlérzékenység” közötti megkülönböztetés korpuszunkban jelenik meg először a „L’alimentation sans gluten” című cikkben, amely 2013. március 16-án jelent meg a Le Journal de Québec-ben.
Ezen cikkek között 22 megemlíti a gluténmentes „divatot”.

Korpuszunkban az első cikk, amelyben a „glutén” és a „mód” kifejezéseket megtaláljuk, a következő: „A divatos ritmus: a„ nélkül ”keringője” a La Presse-ben, 1992. május 6-án, Françoise Kayler. Új jelenség, amely egészségügyi okokból a laktóz- és gluténmentes étrendet folytatja.

Megjegyezzük, hogy a "gluténmentes" témakör a 2000-es években figyelemre méltó módon jelent meg a sajtóban, és 2014-től különösen megvitatták.