Vitaminbomba vagyok! Ne hagyja abba a friss burgonya hámozását! Íme, mennyire hasznosak a héjban!
Ha táplálkozási szakemberekre hallgat, nem lesz világos, hogy a burgonya káros vagy előnyös-e. Az biztos, hogy az új burgonya sokkal hasznosabb, mint a régi.
A burgonya összetétele vizet, keményítőt, 0,9% cukrot, cellulózot, zsírokat és fehérjéket, jelentős mennyiségű aminosavat, ásványi sókat tartalmaz.
És ami a legfontosabb - C-vitamin - 200-300 évig ez a zöldség fedezi ennek a vitaminnak a napi szükségletét. Tudva azonban, hogy az idő múlásával a burgonyában a vitaminok szintje csökkent. Hosszú ideig 10 fok feletti hőmérsékleten tárolva a burgonyában lévő vitaminok csökkennek. Ez a folyamat elkerülhetetlen.
A friss tavaszi burgonya lényegesen nagyobb mennyiségű C-vitamint és más erősebb vitaminokat tartalmaz, mint a B1, PP, K. A cellulóz azonban csak 0,5%. Az új és a friss burgonya nem tartalmaz mérgező vegyszereket.
Az étrend és az egészséges életmód mellett nem szabad megfeledkeznie a burgonya felvételéről, mert alacsony a kalóriatartalma. Csak 80 kalóriát tartalmaznak, ami automatikusan megfelelő táplálék a túlsúlyos emberek számára, akik meg akarják tartani a normális súlyt. Ennek a zöldségnek van még egy pluszja - vízhajtó hatása van.
A legjobb, ha friss főtt és mosott tisztátalan burgonyát fogyasztunk. Párolva a kálium megmarad, és a C-vitamin minimálisra csökken.
A friss burgonyával készült ételek változatosak. Főzéskor nem kell meghámozni őket, csak nagyon jól meg kell mosni. Ezért ajánlott sütni, vagy tisztátalanná főzni.
Ez a zöldség ócska ételnek számít. Jelenleg azonban több mint 1000 burgonyafajta létezik. Ezenkívül a friss burgonya tisztítása vagy mosása utáni kellemetlen hatás - a kéz színe - néhány egyszerű lépéssel könnyen eltávolítható. Először dörzsölje meg a kezét citrommal, majd szódabikarbónával, végül kenjen be tápláló krémet. Garantáltan gyermek keze lesz!