Vodka - A szinte semleges víz 40% alkohollal - Vodka
Nehéz elképzelni, hogy a Véres Mária és sok más vegyes ital nélküle vodka előállítani. A kristálytiszta ital sok ínyencnek önmagában vagy jéggel is öröm. A különféle ajánlatok különböznek a lepárlásuk gyakoriságától. Minél gyakrabban történik ez, annál tisztább az ital. Ez azt jelenti, hogy kevesebb kísérő alkoholt vagy szöszöt tartalmaz. Ide tartozik az etanol és a metanol. Túl sokat okolnak fejfájásért vagy az úgynevezett másnaposságért. 40% -os párlat esetén a 100 g-os vodkakalóriákat 231-ben adják meg.
Vodka - A történet
1977-ben az orosz vodkagyártók termékeikkel meg akarták szerezni a lábukat az amerikai piacon. Ezt azzal az indokkal utasították el, hogy az orosz vodka nem hiteles. A következő évben a lengyelek is azt állították, hogy az övék idősebb, mint az orosz. Az oroszországi vodkagyártásért felelősek most jogilag kötelezővé akarták tenni, melyik vodka volt a régebbi. Egy orosz újságíró 1995-ben pontos elemzést tett közzé, és azt mondta, hogy a nemes ital Oroszországban készült évtizedekkel azelőtt, hogy Lengyelországban gyártották volna. Egy legenda leírja, hogy a vodka már 1497-ben népszerű ital volt a Kremlben. Kezdetben a sebek fertőtlenítésére használták, ittas hatásait hamarosan országszerte ismerték és szerették. A második világháború alatt több millió vodkát osztottak szét a katonáknak. Ennek valószínűleg az volt az oka, hogy így könnyebben elviselték sorsukat. A vodkagyártás akkoriban virágzott.
A vodkagyártás
Kétféle gabona szolgál alapul: rozs és búza. Egyéb alapanyagok a burgonya, a tönköly vagy a szőlő. A rozsból és a búzából készült párlatok édesebbek, mint a burgonyából. Az előkészítés első lépése a nyersanyagok aprítása, víz hozzáadása és a tömeg felmelegítése. Erjedni kezd, majd élesztőt adnak hozzá. Aztán jön az égés. Ezt a vodka minőségétől függően többször végezzük. A végső szűrés megszabadítja a folyadékot a nem kívánt aromáktól. Aktív szén vagy kvarchomok segítségével szűrjük. Az adalékok nélküli természetes vodka mellett vannak gyümölcsökkel és fűszerekkel ellátott fajták is. A vodkakalória magasabb, mint a tiszta párlatokkal.
A vodka fajtái
Nagyon népszerű változat a bivalyfű palack. Fanyar ízű, hitelességét a palackban lévő bölényfű bizonyítja. Méz hozzáadásával az ital kissé édesebb lesz. Európa minden országának megvan a maga minőségi terméke. Svédország az „Absolut Vodka” -ra támaszkodik, amely a gyakori szűrés miatt az egyik legtisztább fajta. Dánia ad egy csipet citromot, Németországban pedig a tiszta ital mellett gyakran fekete ribizli és vérnarancs hozzáadásával fajtákat állítanak elő. Az Oroszországból származó fajtákat különösen jó minőségűnek tartják. Ízüket különösen tisztának és hamisítatlannak tartják. Ez vonatkozik az Ukrajnából származó vodkára is.
Olyan tiszta vodka, mint maga a víz.
A leghíresebb vodkagyártók
A lengyel Belvedere rozsból készül. A négyszeres desztilláció különösen enyhe ízt kölcsönöz neki. Tiszta vagy vegyes italok alapjaként használják. A legfőbb különbség az Absolut svédországi vodkagyártása és a verseny között az a desztilláció gyakorisága. Ezt a folyamatot százszor megismétlik és kvarchomokkal hajtják végre. A vodka enyhe, és a palackok népszerűek a gyűjtők körében. A Beluga fajta Oroszországból származik, íze nagyon fűszeres. A maláta hozzáadása és az a tény, hogy sok kézi munkával készül, Németországban is népszerű vodkává teszi.
Érdemes megjegyezni, hogy az italnak nem kell drágának lennie. Valamennyi fajtának alkoholtartalma 40%, a vodkakalória értéke 230 ml/100 ml, elsősorban a lepárlás gyakorisága és az alapanyagok tekintetében különböznek egymástól. Az Absolut márka az egyik legolcsóbb, ugyanakkor kiváló minőségű és nagy a kereslet. Többek között ennek köszönhető semleges íze, mivel ideális alapja a kevert italoknak.
Élvezze a vodkát egyenesen vagy vegyesen?
Egyenesen meg kell inni az összetéveszthetetlen és fűszeres vodkát Oroszországból. A szájpadlás csak ezután élvezheti a testességet és a fűszeres aromát. A vodka palackjai különösen vonzóak. A Beluga gyártó ennek nagy jelentőséget tulajdonít, és a párlatot hagyják egy ideig pihenni, mielőtt eladják.