Vörös bársonyos cupcakes - alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes - LCHF - egészséges
Hamarosan Valentin-nap van, ami azt jelenti, hogy ismét kissé ciki lehetek. Legalábbis az én mércém szerint. Ezért gondoltam, hogy ezúttal vörös bársonyos süteményeket sütök kis csokis szívekkel. Úgy gondolom, hogy az eredmény lenyűgöző, és a kis sütemények is nagyon jó ízűek! De próbáld ki te is.
Vörös bársonyos cupcakes készítése:
Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük a tojással és 120 g porított eritrittel.
Ezután keverje össze a mandulalisztet a kakaóporral, a psyllium héjporral és a sütőporral.
Adja hozzá a lisztkeveréket a keverőtál nedves hozzávalóihoz, és öntse bele az írót.
Keverjünk össze mindent homogén tésztává, és színezzük vörösre az ételfestékkel.
Most ossza meg a tésztát 15 muffin csészére. Muffin formát és 3 szilikon formát használtam, hogy a muffinok megtartsák formájukat.
Előmelegített sütőben, 160 ° C-on, 30 percig sütjük a vörös bársonyos muffinokat. Ezután hagyja teljesen kihűlni.
Közben óvatosan megolvasztja a fehércsokoládé cseppeket a forró vízfürdőn, majd az ételfestékkel rózsaszínre színezi őket.
Öntsük a folyékony csokoládét egy pipacskába, és vágjunk el egy kis lyukat az elejére, és ezzel kibélelt sütőpapíron kb. 3-4 cm-es szíveket spriccelünk. Hagyja megszáradni a csokoládét.
Most keverje habosra a puha vajat, és adjon hozzá 100 g eritritport, amíg sima krém nem lesz. Ezután egy spatulával óvatosan hajtsa be a krémsajtot.
Öntsük a cukormázat egy csillagfúvókával ellátott csövekbe, és szórjuk meg a muffinokat.
Végül díszítse a vörös bársonyos cupcake-okat a csokoládé szívével és tálalja.
Megjegyzések és tippek:
Ha nincs psyllium héjpor, akkor ebben az esetben is használhat guargumit vagy szentjánoskenyér babgumit.
Használhat normál eritritet vagy xilitet is a tésztában.
Ha akarja, folyékony vaj helyett olajat is használhat!
Ha nem szereted az ételfestékeket, akkor természetesen sötét szíveket tehetsz a cupcake-ra.
Sütés közben ügyeljen arra, hogy ne használjon túl sok kakaóport. Mert számomra ez egy kicsit túl sok volt, és a muffinjaim rozsdásbarnára váltak.