Vörös káposzta vörös káposzta
A vörös káposzta/vörös káposzta általános leírása
A keresztesvirágúakból származó vörös káposztát már a középkorban gyógyszerként értékelték. Az egyetlen különbség a vörös káposzta és a fehér káposzta között a színe. Ugyanakkor a vörös káposztának van viszonylag szilárd fej tovább. A leveleket egyenként lehet eltávolítani.
A vörös káposzta/vörös káposzta egészségügyi értéke
A kövér egészséges káposzta várja Önt rengeteg vas és kalcium így hasznos az egészséges csontok számára. A vörös káposzta is tartalmaz sok ún Antocianinok, amelyek védenek a korai öregedés ellen tud. A legjobb, ha rozsdamentes kést használunk, hogy megakadályozzuk a vörös káposzta elszíneződését vágáskor. A főzővízben citromlével főzve megkapja a színét. Lenni zsír B-vitamin számla simogatja a stresszes idegeket.
A vöröskáposzta/vöröskáposzta használata a konyhában
A vörös káposzta nagyszerű, mint a nyers gyümölcs- és zöldségsaláta, de nagyobb egészségre tesz szert, ha röviden főz piroskáposztát. Ott aszkorbinsavja csúcsminőségű C-vitamin csomaggá válik. A feldolgozás előtt a külső leveleket el kell távolítani. Kenyérsütővel vagy konyhai szeletelővel könnyen finom csíkokra vághatja a káposztát. A vörös szín még erősebbé válik ecet, bor vagy citromlé hozzáadásával.
A vörös káposzta/vörös káposzta optimális tárolása
A vörös káposzta/vörös káposzta lehűthető tárolja egész télen, Egyszerűen távolítsa el az elszáradt leveleket. Erre a legjobb hely egy sötét és szellős helyen. Szintén hűtőszekrényben körülbelül 4 ° C-on a vöröskáposztát nagyon könnyű tárolni.
Előkészítési tipp vöröskáposztához: A legjobb, ha negyedeljük
Előkészítés előtt a vörös és káposztafejről el kell távolítani a külső és esetleg sérült leveleket. Akkor a legjobb negyedelni. Így működik a Távolítsa el a kemény szárat, mint éket. Ezután vágja csíkokra a negyedeket.Ezeknek a vörös káposzta csíkoknak nagyon finomnak kell lenniük salátákhoz, de vastagabbak lehetnek főtt ételekhez.
A vörös káposztafej vásárlásakor szilárdnak kell lennie, a külső levelek nem hervadhatnak el. A hűtőszekrény zöldségfiókjában tart legfeljebb három hétig - A szakértők azt tanácsolják, hogy a kivágott területeket fóliával kell lefedni.
Ha meg akarja főzni a káposztát és megőrzi a gyönyörű piros színt, ezt egy kis savval elérheti: Adja hozzá, amikor főz egy csipet ecetet, citromlevet vagy kockákra vágott torta almát - tette hozzá. A káposztafélék különösen ízletesek, ha egyik napról a másikra hagyják őket Pácolt almával, citromlével, vörösborecettel, sóval és cukorral és másnap a folyadékkal főztem.