Zab sütik és csipkék; Könnyű és egészséges recept!
Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉
Ropogós és hegyes zab keksz. Olyan nagyszerű egy tepsiben.
A vékony, ropogós, csúcskategóriás zabpehely sütik varázslatosnak tűnhetnek, ha még soha nem készítették őket, de valójában meglehetősen egyszerűek.
Csak olvaszd fel a cukrot és a vajat, majd adj hozzá zabpelyhet és lisztet, hogy finom tészta legyen. Ne féljen attól, hogy karcsúnak tűnik!
A sütiket a sütő köré terítik és karamellizálják, így egy vékony, kérges cukorrács jön létre, amely elég erős a zabpehely összetartásához.
Vastag szeletelt zabpehelyet használok, mert úgy gondolom, hogy több "harapást" és anyagot adnak a sütikhez. Keressen durván apróra vágott zabot mind a gabonafélékben, mind a sütési helyeken. Én személy szerint szeretem Bob Red Mill zabpehelyjét. Rendben van a szokásos zabpehely helyettesítése, ha a vastag vágásért küzd, bár az azonnali vagy gyorsan elkészíthető zabpehely túl törékennyé teheti a sütiket. (De tudasd velem, amikor megpróbálod őket, és mit gondolsz!)
A vaj és a cukor megolvasztásakor nem kell aggódnia azon, hogyan főzze meg őket, szabályozza a cukor hőmérsékletét vagy mi válogatós. Csak annyi ideig kell melegítenie őket, hogy megolvadjon a vaj és feloldódjon a cukor.
Ennek során többször keverje meg, hogy a vaj és a cukor egyenletesen elolvadjon. Akkor történik meg, ha vastag barna paszta van. Nem baj, ha csíkokat vagy tócsákat is lát külön vajból. A vaj és a cukor nem kell teljes egészében kombinálva lenni ahhoz, hogy ez a recept működjön.
Kövess minket PINTEREST!
A sütik elkészítésének másik titka az, hogy a tésztát vékony rétegben kenjük a tepsibe, így a sütik egyenletesen megsülnek.
Ha egyszerűen csak halom evőkanálra halmozza a sütitésztát, akkor a süti közepe vastagabb lesz, mint a szélek, és a sütik nem lesznek teljesen ropogósak. A ropogós, csipke-szerű varázslatot egyenletes kenhető zabpehelyre és vékony tésztarétegre vágyja.
Zabpehely csipke süti recept
Elkészítési idő: 10 perc.
összetevők
- 1/2 csésze (115 g vagy 1 bot) sózatlan vaj
- 1 csésze (220 g) sötétbarna konzerv cukor
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 csésze (170 g) durvára vágott zabpehely (vagy a szokásos zabpehely helyett)
módszer
1 Melegítse elő a sütőt 350F-ra. Fedjen le egy tepsit sütőpapírral.
Megolvasztjuk a vajat és a cukrot: Tegyen vajat és barnacukrot közepes fazékba közepes lángon. Melegítsük gyakran kevergetve, amíg a vaj és a barna cukor sűrű barna pasztává nem olvad. Nem baj, ha csíkokat vagy tócsákat lát külön vajból. A vajat és a cukrot nem kell teljesen kombinálni.
Keverjünk hozzá 3 lisztet: Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a lisztet, a vaníliát és a sót. A tészta nagyon vékony lesz. 10 percig pihentetjük, hogy kihűljön.
4 Keverje össze a tojást és a zabot: Miután a folyadék kihűlt (oké, ha még meleg, de nem túl forró), adjuk hozzá a tojást, és villával keverjük össze, amíg csak bele nem épül. Hozzáadjuk a zabot, és addig keverjük, amíg jól eloszlik.
Oszd meg és formázz 5 sütit: Tegyen 1 evőkanál tésztát a tepsire, és hagyjon legalább 5 cm-es teret mindegyik között. Használjon egy kanál hátulját, hogy minden kekszet nagyon vékony körbe terítsen. A zabpehelyliszt tehát egy rétegből áll. Ha nincs elég hely egy tepsiben, süsse halmokban.
6 megsütjük a sütiket: Süssük a sütőben 8 percig, vagy amíg a keksz széle barnulni nem kezd. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a keksz teljesen kihűljön a sütőpapíron. A sütiknek könnyen le kell húzniuk a pergamenről, de ha ragaszkodik, használjon eltolt spatulát.
Tárolja pergamenpapír lapok között légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 3 napig.