Zeller étel szószedet Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
További témák
Minden a témában zeller és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
zeller
A zeller, más néven zeller gyökér, a mediterrán régióban honos. Sűrű fehérrépáját salátákhoz, zöldségekhez és levesfűszerként használják. A pép ropogós, íze kissé pikánsabb, mint a zelleré.
A zeller kétéves növény, amely szintén a mediterrán térségben honos, és amelynek leveleit korábban gyógyászati célokra használták. A fajtától függően a zeller a zöld különböző árnyalataiban található fehérig, bár Európában a fehér zellert részesítik előnyben. Korábban a növényeket növésszel földdel, papírral vagy deszkákkal borították, hogy megvédjék őket a közvetlen napfénytől, így könnyebbek és enyhébbek voltak. Időközben azonban néhány újonnan termesztett zellerfajta olyan könnyű, hogy ez a fehérítő folyamat már nem szükséges.
A zeller általában alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú. A zeller szintén sok E-vitamint, K-vitamint, káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A zeller gazdag K-vitaminban, káliumban, kalciumban és mangánban is. A zellernek gyógyhatásokat is tulajdonítanak. Antikoaguláns hatásúnak kell lennie, erősítenie kell az immunrendszert, meg kell tisztítania az emésztőrendszert, egyensúlyba kell hoznia az ásványianyag-egyensúlyt, enyhítenie kell a reumatikus panaszokat, valamint vizelethajtó, gyomorerősítő, antiszeptikus és görcsoldó hatású. A zeller olyan anyagot is tartalmaz, amely elősegíti a stresszhormonok lebomlását, és ezáltal közvetett módon csökkentheti a magas vérnyomást.
A zellernek a lehető legkeményebbnek és sérülésmentesnek kell lennie, és nem tartalmazhat zúzódást. A nagyon nagy gumók és a gumók, amelyek ütögetnek, amikor megérinti őket, gyakran fásak, és nem szabad megvásárolni őket.
A zeller legyen fényes, szilárd és ropogós. Ne vásároljon rúdokat puha vagy sérült foltokkal, barna foltokkal vagy sárgás levelekkel.
A zeller csak néhány hétig tartható a hűtőszekrény zöldségterében, bár a megmaradt leveleket előzetesen el kell távolítani. Télen sötét, hűvös helyen is tárolható. A hőmérséklet azonban nem csökkenhet 0 ° C alá.
Nedves ruhába csomagolva a zeller körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben marad. Hámozhatatlanul hideg sós vízzel ellátott edényben is tárolható. Magas víztartalma miatt gyorsan megolvad, ezért szobahőmérsékleten nem szabad sokáig tárolni. A hervadt botok általában felfrissülnek, ha vízzel permetezik őket, majd néhány órára a hűtőszekrényben hagyják.