Zöldfű étrend - Monitorul de Galati - Újság nyomtatás és online
A meleg évszakban sokan úgy döntenek, hogy kimennek a zöld fűbe a családdal és a barátokkal, és a dekoráció nem maradhat el. kerti sütés. Akár tele van apró kolbásszal, csirkével vagy sertéshússal - mindezek a kulináris kísértések próbára teszik alakunkat. De a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy nyugodtan élvezhetjük ezeket az ételeket, ha "praktikus" salátáink vannak, és a grillen hússal és zöldséggel együtt - hámozott burgonya, gomba, cukkini, padlizsán és paradicsom.
"Nem lehetetlen ellenőrizni, hogy mit eszünk ilyen alkalmakkor. Elvileg sok frissen grillezett húst esznek zöld füvön, de a húst nem szabad egyedül enni. A salátáknak is hasznosaknak kell lenniük., valamint zöldségfélék, amelyek szintén grillezhetők, de vigyáznunk kell arra, hogy a salátaöntet joghurtot tartalmazzon, és ne áradjon túl majonézzel (vagy egyszerűbben, az öntetet külön tálban kell tartani. saláták nem lehetnek az egyetlen rostforma, amely a pikniken jelen lehet: A hámozott burgonya, gomba, cukkini, padlizsán, sőt a paradicsom is ugyanolyan jól grillezhető, ízük pedig egyedi. "- jelentette ki Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember az AGERPRES-nek.
Szerinte a hús általában a piknik sztárja, tudva, hogy a benne lévő fehérjék jobb természetűek, de mennyiségileg nem szabad eltúlozni, mert fennáll a súlyos emésztés és a máj túlzott stresszének veszélye. "Általános szabály, hogy a hús adagjának meg kell felelnie a fogyasztó tenyérének" - mondta a táplálkozási szakember.
Ezenkívül a véletlen túlevés elkerülése érdekében az ételt akkor kell felszolgálni, amikor minden készen áll, és nem folyamatosan.
Lygia Alexandrescu kifejtette, hogy az is fontos, hogyan kell elkészíteni az ételt a grillen, amelyet nem szabad nagyon jól megtenni vagy elégetni, mert ez a kialakuló kéreg teljes oxidációjú termékeket és sok füstöt, minden rákkeltő anyagot tartalmaz.
"Figyeljen a tányér méretére és a rá rakódó étel mértékére. Ezenkívül fontos, hogy ne üljön a tál mellé mogyoró, pattogatott kukorica, magvak vagy chips, és ne is említsük a süteményeket. És ami az édességeket illeti, előnyösebb lenne egy könnyű desszert vagy néhány szezonális gyümölcs, amelyet lehetőleg néhány órával az étkezés után elfogyasztanak "- mutatta be Alexandrescu.
Szerinte az elfogyasztott folyadékok is fontosak, minden olyan ital, amely alkoholt tartalmaz, emellett elfogyasztott, sok kalóriát és kedvezőtlen emésztési reakciót hozhat.
"Az ásványvíz, a frissen készített limonádé vagy a citromgyümölcs tea kevés jéggel kellemes választási lehetőség nyáron" - mondta a táplálkozási szakember.
Az egyik betartandó szabály az, hogy igyon sok vizet - kulcsfontosságú összetevő, amely fenntartja a test víz- és hőháztartását. "Ha meleg van kint, meg kell növelni az elfogyasztott víz mennyiségét, függetlenül a fizikai erőfeszítéstől" - mondta Alexandrescu.
Egy másik szabály az alkoholos, szénsavas italok és különösen a koffeint és cukrot tartalmazó italok túlzott fogyasztásának elkerülése, amelyek általában színezéket és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek befolyásolhatják az anyagcsere folyamatokat.
"Kerülje a nagyon hideg folyadékok fogyasztását - ezek forró időszakokban nem igazán segítenek lehűlni. Ha forróak vagyunk, akkor nagyon hideg folyadékok fogyasztása az erek enyhe összehúzódásához vezethet, amelyet kerülni kell, amikor próbálunk lehűlni "- ajánlotta a táplálkozási szakember.
Szerinte az étrendnek könnyű, tápanyagokban gazdag és alacsony zsírtartalmú ételeket kell tartalmaznia.
Ezenkívül a friss gyümölcsöket kell előnyben részesíteni a szárítottakkal szemben, utóbbiak nagyon gazdagok monoszacharidokban. A menta, a gyömbér felhasználható friss gyümölcslé készítéséhez péppel, mert a frissesség és a hűvösség érzetét kelti.
Egy másik szabály szerint a fűszeres (meleg és sós) ételeket korlátozni kell, a sült és a feldolgozott ételeket ki kell iktatni az étrendből.
A friss citromlé és a felvert tej segít a víz egyensúlyának helyreállításában egy erős izzadás után - mondta a táplálkozási szakember.