Zöldhagyma - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Ázsia őshonos zöldhagymája sokoldalú étel, amelyet könnyen fel lehet venni számos receptbe. Ez ízesíti az ételeket, bár a zöldhagyma íze nem annyira hangsúlyos, mint a fehérhagymáé.
Táplálkozási összetétel
A zöldhagyma alacsony kalóriatartalmú - egy adag zöldhagyma a kalória 1% -a egy szokásos, 2000 kalóriás étrendben.
Ezen kalóriák nagy része szénhidrátból származik, és egy adag zöldhagyma 4 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, beleértve 1,3 gramm élelmi rostot. Ezek a szénhidrátok energiát szolgáltatnak, az étkezési rostok pedig elősegítik az egészséges emésztést.
A zöldhagyma alacsony mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz - mindkét esetben kevesebb, mint egy gramm.
előnyöket
Javítja a látást
A zöldhagymának az étrendben történő bevezetése előny lehet a szem egészségének szempontjából, mivel karotinoidokat tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a luteint és a zeaxantint.
Az A-vitamin központi szerepet játszik az egészséges látásban. (1) A lutein és a zeaxanthin együtt működnek, hogy egészséges legyen a szemed. (2) Fogyasztásuk segít a makula degenerációja ellen.
Az Orvostudományi Intézet szerint a zöldhagyma biztosítja az A-vitamin napi ajánlott adagjának 95% -át, nőknél pedig a teljes napi adagot.
A csontok egészsége
A zöldhagyma C- és K-vitamint tartalmaz. Ezek a tápanyagok jótékony hatással vannak a csontok egészségére - a C-vitamin elősegíti a csontok erősségét megőrző kollagén szintézisét (3), míg a K-vitamin segíti a testet a csontsűrűség fenntartásához szükséges kalcium felhasználásában. (4)
A K-vitamin szabályozza a véralvadást is, míg a C-vitamin antioxidánsként működik és védi a szöveteket a károsodástól.
Segít a fogyás folyamatában
A zöldhagymának alacsony a kalóriatartalma, de magas a tápanyag-bevitele is, ezért jelzik a fogyás folyamatában.
A zöldhagyma a napi rostigény 10% -át is biztosítja. A rost hozzájárulhat a fogyás elősegítéséhez, csökkentve az éhségérzetet.
Ezen túlmenően, a kalóriák csökkentése és a rostbevitel növelése érdekében néhány tanulmány megállapította, hogy a zöldhagyma megváltoztathatja bizonyos elhízásban részt vevő gének kifejeződését is.
Egy tanulmány megvizsgálta a zöldhagyma 6,5 hétig történő fogyasztásának hatását egereken, és megállapította, hogy ez csökkentette a testtömeget és a zsírsejteket. Emellett megnövelte a zsírok csökkentését elősegítő specifikus fehérjék szintjét. (5)
Egy másik tanulmányban zöldhagymakivonat keverékét tartalmazó gyógynövény-kiegészítést adtak az elhízott egereknek, ami mind a testtömeg, mind a zsírsejtek méretének csökkenéséhez vezetett. (6)
Javítja az immunitást
Egyes kutatások azt találták, hogy a zöldhagyma hasznos lehet a betegségek és a fertőzések megelőzésében.
Egy tanulmányban az egereket zöldhagymával etették, amelyről kimutatták, hogy a fontos immunsejtek aktivitásának növelésével fokozza az immunműködést. (7) Egy másik, a Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány izolált egy zöldhagymában található specifikus vegyületet, és kimutatta, hogy ez hozzájárult az antitesttermelés növekedéséhez. (8)
A zöldhagyma jelentős mennyiségű C-vitamint is tartalmaz. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a C-vitamint tartalmazó ételek, például a zöldhagyma, javíthatja az immunrendszer működését és megakadályozhatja a fertőzést. (9)
Javítja a szív egészségét
Bizonyos élelmiszerek, például a zöldhagyma, hasznosnak bizonyultak a szív- és érrendszer egészségére.
A Növényi Erőforrások Kutatóközpontja által végzett tanulmányban a zöldhagyma kivonat jelentősen csökkentette a szívbetegségek, például az összkoleszterin, a trigliceridek és az LDL-koleszterin kockázatát.
A Journal of Cardiovascular Pharmacology folyóiratban megjelent másik tanulmány kimutatta, hogy a patkányok zöldhagyma kivonattal történő kezelése javította a véráramlást. (10)
Ezenkívül a zöldhagyma jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaz, amely megvédheti a szívet. A K-vitamin megakadályozza az artériák merevedését, blokkolva az artériák falain a kalcium-lerakódások kialakulását. (11)
Egy tanulmány négyéves időszak alatt 16 057 nő étrendjét vizsgálta, és megállapította, hogy a K-vitamint tartalmazó ételek magasabb fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a szívbetegségben. (12)
Megelőzheti a rákot
Ezeknek a zöldségeknek az egyik legfontosabb előnye, hogy olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak bizonyos típusú rákos sejtek növekedésének csökkentéséhez.
Egy vizsgálatban vastagbélrákos egereket zöldhagymakivonattal etettek. Ez segített elnyomni a tumor növekedését, csökkenteni a gyulladást és növelni az egerek túlélési arányát. (13)
A Marylandi Nemzeti Rákkutató Intézet egy másik tanulmánya azt mutatta, hogy a zöldhagyma nagyobb fogyasztása a prosztatarák 30% -kal alacsonyabb kockázatával jár. (14)
A zöldhagyma tartalmaz egy allicin nevű vegyületet is, amely rákellenes képességeiről ismert. Egy kínai tanulmányban a gyomorrák sejtjeinek allicinnel történő kezelése egyidejűleg leállította a rák kialakulását és elősegítette a rákos sejtek elpusztítását. (15)
kockázatokat
allergia.
Bár ritka esetekben fordul elő, a hagymaallergia rángatózó légzést, hányást, viszketést vagy bőrirritációt jelent. Ha zöld hagyma elfogyasztása után tapasztalja ezeket a tüneteket, hagyja abba a használatukat, és konzultáljon orvosával.
Cukorbetegség
A hagyma csökkentheti a vércukorszintet. Ha cukorbetegségben szenved, és a jelzett mennyiségnél nagyobb hagymát eszik, feltétlenül ellenőrizze vércukorszintjét.
Emésztési zavar
Az emésztési zavarokkal küzdő emberek súlyosbodhatnak a zöldhagymát fogyasztva.
Gyógyszerkölcsönhatás
warfarin
A Warfarin vagy bármely más vérhígító vényét követőknek körültekintően kell eljárniuk a zöldhagyma bevitelével kapcsolatban. A warfarin a vérrögképződés megelőzésére szolgáló gyógyszer. A vérhígítókat használóknak tanácsos figyelniük és fenntartani a rendszeres K-vitamin bevitelt.
Cukorbetegség elleni gyógyszerek
A hagyma csökkentheti a vércukorszintet. Antidiabetikus gyógyszereket is alkalmaznak a vércukorszint csökkentésére. A hagymát és a cukorbetegség elleni gyógyszereket fogyasztva csökkenthető a vércukorszint. Óvatosan ellenőrizze a vércukorszintjét.
Tehát a zöldhagyma segíthet a kiegyensúlyozott étrend teljesítésében, amely gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és fehérjét tartalmaz.
Akár az ételek ízesítésére használja, akár köretként használja, előnyei az egészséges szívtől a rák elleni védelemig terjednek.
A zöldhagyma kiváló A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, riboflavin, kalcium, vas, kálium forrása. Ezenkívül a zöldhagyma tiaminot, B6-vitamint, folsavat, magnéziumot, foszfort és cinket is tartalmaz.