Zöldség fokhagymás mártással
Ez az edzőtermi séta sok jó szempontot tartalmaz. Az egyik az, hogy a csarnok közvetlenül a piac mellett van, ezért nagyon hasznos nekem megállni a piacon, hogy kapjak egy, két friss zöldséget. Korábban lusta voltam piacra járni, még akkor is, ha közel van, de most még mindig konditerembe járok 😀
Tehát, mivel nem volt mit ennem otthon, megálltam egy póréhagymáért, egy gulyásért és egy cukkiniért. Még mindig volt némi nyoma pleurotusnak, sárgarépának és egy darab zellernek otthon. Aaa, még mindig volt fagyott karfiolom. Felszeleteltem a cukkinit, két sárgarépát és egy darab póréhagymát.
Gyorsan beraktam a cukkiniszeleteket a forró grill serpenyőbe. Inkább nem tettem rájuk olajat, mert sokat nyeltem. 2 percig mindkét oldalon tartottam őket.
Amíg elkészült a cukkini, levágtam a szivacsokat, egy darab zellert és egy fél gulyást is.
Tettem egy serpenyőt a tűzre, hogy melegedjen, majd öntöttem egy kis olívaolajat (főzéshez), miután felmelegedett, és hozzáadtam a fenti aprítón láthatóakat. Ez a sárgarépa, a zeller, a póréhagyma, a gulia és a szivacs. Rátettem a fedelet, és 5 percre a tűzre tettem a tüzet. Ebben az 5 percben aprítottam még egy kis fagyasztott karfiolt. Máskor nem veszek fagyasztott karfiolt. Ígérem! Nem kedveltem. Máskor felhasználtam a fél táskát, és most azt mondtam, hogy fejezzem be.
Miután levettem a serpenyőről a fedelet, hozzáadtam a karfiolt és a grillezett cukkinit. Még 5 percig magas hőfokon voltak. Ezután adtam hozzá szójaszószt és még 3 percet, és kész. Nem mondtam, de természetesen folyamatosan kevergettem a zöldségeket a serpenyőben, akár fa spatulával, akár csak a serpenyővel a levegőben, mert kezdtem tudni
Vettem még 4 gerezd fokhagymát és levágtam a habarccsal. Helyesebb lenne azt mondani, hogy habarccsal habarcsoltam őket? 😛 Oké, én is feldühítettem. 😛 Tehát összekevertem a zúzott fokhagymát alacsony zsírtartalmú joghurttal (ettől eszem) és egy csepp olívaolajjal. Ezzel a mártással megszórtam az ételt a tányérra. Az az igazság, hogy a kép elkészítése után fokhagymamártást tettem hozzá, mert nagy rajongó vagyok 🙂
Jó nagyon jó volt. Még mindig csinálom! Egészséges és ízletes, korán otthon 😀