Zsír Milyen mennyiségek megfelelőek a gyermekek számára életkoruktól függően
Milyen mennyiségű zsír megfelelő az életkortól függően
2016.07.07., 19:45 | dpa, t-online.de
A gyerekeknek zsírra van szükségük - de nem túl sokra! (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A gyermekeknek zsírra van szükségük a fejlődéshez, a növekedéshez és energiaforrásként. A test csak az élelmiszerekből származó esszenciális vitaminokat használhatja fel megfelelően, zsírok segítségével. Erre mutat rá Monika Niehaus a gyermekorvosok szakmai szövetségéből. De ez nem azt jelenti, hogy a gyerekeknek magas zsírtartalmú ételeket kellene fogyasztaniuk.
BMI kalkulátor gyerekeknek
Túl kövér vagy túl vékony a gyermeke?
A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) szerint a napi zsírtartalom nem haladhatja meg a négyéves és annál idősebb gyermekek teljes energiafogyasztásának 30-35 százalékát. Ez körülbelül 70-70 gramm zsírmennyiségnek felel meg hét-tíz éves gyermekek számára, és 80-95 gramm zsírmennyiségnek felel meg napi 13-15 éves gyermekeknél. Négy évesnél fiatalabb gyermekek esetében az ajánlott zsírmennyiségre vonatkozó irányérték a teljes energia 30–40 százaléka.
Ennek eredményeként a következő útmutató értékeket kapjuk a különböző korcsoportok számára:
| 1-4 év | 35-47 gramm |
| 4-7 év | 50-56 gramm |
| 7-10 év | 60-70 gramm |
| 13-15 év | 80-95 gramm |
Ez nem csak az összegtől függ
Azonban nem csak a mennyiség, hanem a zsír típusa is fontos. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak ideálisak. Állítólag pozitív hatással vannak a vér lipidszintjére. Niehaus ezért azt javasolja a szülőknek, hogy a konyhában használják a repceolajat és az olívaolajat, mert ezek nagy mennyiségben tartalmaznak ilyen zsírsavakat. Pórsáfrány, napraforgó, lenmag és szezámolaj is alkalmas. Ezenkívül a hal, a dió, az avokádó és a szójabab sok egészséges zsírt tartalmaz.
Kerülje a telített zsírokat
Az FKE szerint a napi zsírbevitel legfeljebb tíz százalékának telített zsírsavakból kell állnia. Mivel képesek - mint a hidrogénezett zsírok és transz-zsírsavak - növelni a rossz koleszterinszintet a vérben. De mely ételek különösen gazdagok zsírban? A telített zsírsavak főleg a kolbászban és a sajtban találhatók. Megtalálhatók pálmazsírban, készételekben, gyorsétteremben és sült ételekben is. A chips, az uzsonna és a péksütemény szintén kritikus ebből a szempontból.
A szülőknek meg kell találniuk a megfelelő táplálkozási szintet
A szülőknek meg kell próbálniuk megtalálni gyermekeik számára a megfelelő táplálkozási szintet. Ehhez meg kell szokniuk, hogy részletesebben tanulmányozzák az élelmiszer-csomagoláson feltüntetett tápértékeket. A legtöbb bébiétel zsírszegény. A megfelelő zsírigény itt érhető el, például egy kis repceolajjal vagy vajjal a bébiételekben.
Ezzel szemben a valamivel idősebb gyermekek által fogyasztott ételek zsírtartalma gyakran nagyon magas. Ezt kompenzálni lehet a magas zsírtartalmú termékek alacsony zsírtartalmú termékekre cseréjével. Teljes tej helyett alacsony zsírtartalmú tejet választhattak, szalámi helyett sonkát.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.