7 ok, amiért több spárgát kellene enni
A spárga, hivatalosan spárga néven, a liliom család tagja.
Ez a népszerű zöldség többféle színben kapható, köztük zöld, fehér és lila. Világszerte olyan ételekben használják, mint frittatas, tészta és sült krumpli.
A spárga alacsony kalóriatartalmú, és nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal rendelkezik.
Ez a cikk a spárga 7 egészségügyi előnyét mutatja be, mindezeket a tudomány támasztja alá.
A spárga alacsony kalóriatartalmú, de lenyűgöző táplálkozási profilú.
Valójában csak fél csésze (90 gramm) főtt spárga tartalmaz (1):
- Kalóriák: 20
- Fehérje: 2,2 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- Rost: 1,8 gramm
- C vitamin: A KFI 12% -a
- A-vitamin: A KFI 18% -a
- K-vitamin: A KFI 57% -a
- Folsav: Az RDI 34% -a
- Kálium: A KFI 6% -a
- Foszfortartalmú: Az RDI 5% -a
- E-vitamin: A KFI 7% -a
A spárgában kis mennyiségű egyéb nyomelem is van, beleértve a vasat, a cinket és a riboflavint.
Kiváló K-vitamin-forrás, nélkülözhetetlen tápanyag, amely segíti a vérrögképződést és a csontok egészségét (2).
Ezenkívül a spárga magas foláttartalmú tápanyag, amely elengedhetetlen az egészséges terhességhez és számos fontos folyamathoz a testben, beleértve a sejtek növekedését és a DNS-képződést (3).
összefoglaló A spárga alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely kiváló esszenciális vitaminok és ásványi anyagok forrása, beleértve a folátot, valamint az A, C és K vitaminokat.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni sejtjeit a szabad gyökök és az oxidatív stressz káros hatásaitól.
Az oxidatív stressz hozzájárul az öregedéshez, a krónikus gyulladáshoz és számos betegséghez, beleértve a rákot is (4, 5).
A spárga, mint más zöld zöldségek, gazdag antioxidánsokban. Ezek közé tartozik az E-vitamin, a C-vitamin és a glutation, valamint a különféle flavonoidok és polifenolok (6, 7).
A spárga különösen gazdag flavonoidokban, kvercetinben, izorhamnetinben és kaempferolban (8, 9).
Számos emberrel, kémcsövekkel és állatokkal végzett vizsgálat (10, 11, 12, 13) kimutatta, hogy ezeknek az anyagoknak hipotenzív, gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes hatása van (10, 11, 12, 13).
Ezenkívül a lila spárga erőteljes pigmenteket, úgynevezett antocianinokat tartalmaz, amelyek a zöldségnek élénk színét adják és antioxidáns hatással vannak a testre (14).
Valójában az antocianinok bevitelének növelése kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást, valamint a szívrohamok és a szívbetegségek kockázatát (15, 16, 17).
Ha spárgát fogyaszt más gyümölcsökkel és zöldségekkel, számos antioxidánst biztosíthat a testének, amelyek támogatják az egészséget.
összefoglaló A spárga jó antioxidáns-forrás, beleértve a C- és E-vitaminokat, a flavonoidokat és a polifenolokat. Az antioxidánsok megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását, és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.