A csokoládé és a cukorbetegség nem kompatibilis az Ooreka?

  • Csokoládé összetétele
  • Melyik csokoládét részesítse előnyben cukorbetegség esetén ?

Appart Seignalet

Sokáig a csokoládét pusztán és egyszerűen tiltották a cukorbetegek számára, a benne lévő különböző cukrok miatt. Ma még nem ez a helyzet, még akkor sem, ha fogyasztása továbbra is bizonyos ajánlások hatálya alá tartozik, a cukorbetegség egyensúlyhiányának megakadályozása érdekében.

Szóval, étcsokoládé, tejcsokoládé vagy édesítőszerrel? Válaszoljon a tippünkben.

Csokoládé összetétele

A csokoládé a kakaómassza, a cukor és a kakaóvaj keveréke, változó arányban, a csokoládé típusától függően:

  • Az étcsokoládé több mint 40% kakaót tartalmaz.
  • A tejcsokoládé 25–40% kakaót tartalmaz.
  • A fehér csokoládé csak cukrot és kakaóvajat tartalmaz.

Figyelem: a fehér csokoládét kerülni kell cukorbetegeknél, mert csak zsírokat és cukrot tartalmaz.

Táplálkozási szempontból a csokoládé számos alapvető tápanyagot tartalmaz az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként:

  • nak,-nek ásványi sók: vas, kálium, magnézium, foszfor, szelén és kalcium;
  • nak,-nek nyomelemek: cink, réz vagy fluor;
  • nak,-nek vitaminok B3, B5, B6, E és antioxidáns tulajdonságaik miatt elismert különféle anyagok.

Jó tudni: a táplálkozás szempontjából legérdekesebb csokoládé a magas kakaótartalmú (legalább 70%) étcsokoládé. A közelmúltban megjelent nyers csokoládé (pörkölt babból készült) a vitaminokban és ásványi anyagokban a leggazdagabb.

Míg a csokoládé továbbra is fontos kalóriaforrás a benne lévő zsír- és cukormennyiség miatt, ez még mindig olyan élvezeti étel, amelyet időnként mértékkel lehet fogyasztani.

Melyik csokoládét részesítse előnyben cukorbetegség esetén ?

A cukorbetegségben szenvedők számára a a napi csokoládé mennyisége nem haladhatja meg a 10 g-ot (1 négyzet = 5 g, vagy két négyzet csokoládé naponta), mert mindennek ellenére magas kalóriatartalmú étel marad.