A cukor hatása a testre - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez anilakkus/iStock
Cukorfogyasztásunk néhány évtized alatt felrobbant. Ma Franciaországban évente átlagosan 30 kiló körül mozog Franciaországban, szemben az 1850-ben elért egy kilóval. Rosszabb: a cukor az energiafogyasztásunk majdnem egynegyedét teszi ki, miközben nem haladhatja meg az 5% -ot.
A cukoradagunk felét tudomásunk nélkül fogyasztjuk, mert sok ipari élelmiszer rejtett cukrot tartalmaz: desszerteket és üdítőket, de salátaönteteket, sonkát, kenyeret, chipset is. "A gyártók tömegesen adják hozzá, mivel a cukor olcsó összetevő, amely elfedi az étel hibáit és ízletesebbé teszi" - mondja Dr. Lustig.
Cukor, olyan mérgező, mint az alkohol vagy a dohány
A "No Sugar" divat nem alaptalan divat. A cukor túladagolása, amellyel szembesülünk, valóban káros az egészségünkre. Egy kanadai tanulmány, amelyet 2017 augusztusában tettek közzé a "The Lancet" folyóiratban, bebizonyítja, hogy a nehéz szénhidrátfogyasztóknak 28% -kal nagyobb az idő előtti halálozás kockázata.
Ha a kalóriabevitel 5% -át cukrokból jó zsírokkal (repce vagy halolaj) helyettesíti, akkor már 12% -kal csökkenti a mortalitását !
Dr. Lustig szerint a cukor ugyanolyan mérgező, mint a dohány vagy az alkohol. "Ez a fő oka a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás járványának, állítja ez a szakember. Nincs összefüggés a bevitt kalóriák száma és a cukorbetegség között, hanem a cukorból és az édes ételekből származó kalóriák száma." Száz extra kalória lenyelve, mivel a cukor 0,9% -kal növeli a cukorbetegség előfordulását.