A főzés hangulatában Morzsolódj almával és mandulával (cukor-, gluténmentes)
2017. augusztus 16., szerda
Összetörni almával és mandulával (cukormentes, gluténmentes)
Az almás pite az egyik olyan édesség, amelyre vágyom, mióta lemondtam a gluténról. Ma írok neked egy cukor- és gluténmentes alternatíváról, amelyet az almás pite helyettesítésére találtam - egészséges alternatíva. Ez egy "morzsolódás" almával, vagyis "gabonával érett alma". Egyáltalán nem használtam cukrot, csak néhány csepp Stevia-t az almatöltelékben. De számomra úgy tűnik, hogy az íz édességét mazsola adja, így a Stevia mellőzhető, ha nincs meg. Ha hozzászokott a cukor kizárásához az étrendjéből, akkor a végső íz elég édesnek tűnik. Ha nem, akkor édes-savanykás lesz.
Az alma mennyisége kicsi, kevesebb almával elkészíthető, de én így szeretem.
Most kezdünk összeomlani. Itt azt gondolom, hogy "az ég a határ", mert bármilyen gabonát és lisztet használhat, amire csak szüksége van (a hüvelyesek kivételével). Az alábbiakat használom, de ha valamelyik hiányzik, akkor kicserélem valamivel. Szeretem lenmagot adni, mert ropogós marad.
Az eredeti „morzsolódó” recept több vajat tartalmaz. De a vaj jelentős részét tojással helyettesítettem. Így csökkentettem a kalória- és zsírtartalmat, és hozzáadtam a fehérjét.
Összetevők a „morzsolódáshoz”:
- 70 g gluténmentes zabpehely
- 50 g mandulaliszt
- 35 g mandulapehely
- 25 g hajdina liszt
- 20 g lenmag
- 1 kis-közepes tojás
- 50 g olvasztott vaj
Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokig. Keverje össze a száraz hozzávalókat. Hozzáadjuk a felvert tojást, az olvasztott vajat és összekeverjük. A kapott tésztát morzsában megszórjuk az almákkal, és 30-35 percre a forró sütőbe tesszük.
Javaslom, próbálja ki. Nagyon gyorsan elkészíthető, és nagyon egészséges desszert, sőt finom reggeli. Amióta felfedeztem ezt a receptet, már ötször megtettem, és minden egyes alkalommal ugyanolyan gyorsan eltűnik.