A gabonafélék túl sok cukorismeretet tartalmaznak

Frissítve: 2020.03.04 - 16:17

A kukoricapehely népszerű reggeli, de gyakran teljesen cukor borítja. Panthermedia

A gyermekeknek szánt termékek 99 százaléka nem felel meg a WHO normájának.

A kukoricapehely és a müzli minden változatban népszerű, mint reggeli gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Ezenkívül az élvezet együtt jár azzal a megnyugtató érzéssel, hogy valami egészségeset eszel, ellentétben a lekvárral készített finom pirítóssal. De a látszat megtévesztő: Valójában Németországban a reggeli gabonafélék túl sok cukrot tartalmaznak, amint azt a Társaság a Fogyasztói Kutatásokért Társaság (GIK) reprezentatív tanulmánya az AOK Szövetségi Egészségbiztosítási Szövetségének megbízásából kimutatta. Eszerint a Németországban vásárolt müzli, kukoricapehely és hasonló termékek 73 százaléka meghaladja az Egészségügyi Világszervezet ajánlásait. Ezek szerint 100 gramm nem tartalmazhat 15 grammnál több cukrot. A kifejezetten gyermekeknek szánt reggeli gabonapelyhek esetében a tanulmány szerint a megvásárolt termékek akár 99 százaléka is meghaladja ezt az irányértéket. Tanulmányukhoz a kutatók 30.000 háztartás vásárlási magatartását vizsgálták, és több mint 1400 termék cukortartalmát értékelték.

Elöljáró 43 gramm cukorral 100 grammonként - ez majdnem a fele. - a „Kellog’s Smacks”, a második és a harmadik helyet az Aldi „Knusperone mézes búza kukoricapehely” és a normai „Golden Breakfast Honey Wheat” adja, egyenként 39 gramm cukorral. De a különösen egészségesnek tűnő termékek, mint például a gluténmentes „Breitenbacher Muesli”, lenyűgöző 33 gramm cukrot tartalmaznak. A „Rosengarten Bio Beeren Müzli” mindössze 0,2 gramm cukorral és a DM cukrozatlan „Bio Cornflakes” és a „ Energbio Cornflakes ”a Rossmann-tól 0,3 gramm cukorral.

A tanulmány másik eredménye, hogy a gyermeki gabonafélék reklámozása és bemutatása nyilvánvalóan elérte célját: Gyermekes családokban ezek a különösen magas cukortartalmú termékek a vásárolt kukoricapehely és müzlisz 39 százalékát tették ki - kétszer annyit, mint a gyermek nélküli háztartásokban. A tanulmány szerint a jövedelem és az oktatás is kihat a fogyasztói magatartásra: "Minél alacsonyabb a társadalmi helyzet, annál gyakrabban vásárolnak édes gabonaféléket az adott háztartások".

Sigrid Peter, a Gyermekorvosok Szakmai Egyesületének alelnöke figyelmeztet a következményekre: "A túlsúly és az elhízás növekedése továbbra is felgyorsul, különösen a gyermekek és serdülők csoportjában, akik kevésbé képzett és anyagilag gyengébb családokban nőnek fel." gyors intézkedés szükségességét látja a tanulmány eredményei alapján: "Sürgősen csökkentenünk kell a késztermékek, az üdítők és a reggeli müzli cukortartalmát, hogy megvédjük a fiatalabb generációt az elhízástól és más étrenddel összefüggő betegségektől." A cél az, hogy az ízpreferenciák "édesek" legyenek nem ragaszkodott a cukorhoz és a cukorpótlókhoz. Sigrid Peter meg van győződve arról, hogy az ízérzet átállítható "kevésbé édesre".

És nem lehet elég korán kezdeni: Az egyéni preferenciák már az anyaméhben formálódnak, az ízérzet a 25. héttől kezdve teljesen kialakult. Még egy újszülött is szereti édes, ami szintén evolúciós: az édes dolgok általában nem voltak mérgezőek. "Az ízlés kialakítása egy egész életen át tartó tanulási folyamat" - magyarázza Sigrid Peter.

Még akkor is, ha ízlik: A túl sok cukor elhízáshoz és fogszuvasodáshoz vezet. A Hamburgi Egyetem számításai szerint az elhízás nyomon követési költségei Németországban évi 63 milliárd eurót tesznek ki, míg a németországi fogszuvasodás költségei évente körülbelül 8,4 milliárd eurót tesznek ki.

Kai Kolpatzik, az AOK Szövetségi Szövetségének megelőzési vezetője következtetéseket is követel a tanulmány eredményei közül: „Ennek fényében az élelmiszeriparral a Nemzeti Redukciós Stratégia részeként egyeztetett célok egyenesen botrányosnak tűnnek.” Kolpatzik ezért „egyértelmű tanfolyam-korrekciókat” vár: hatékonyabb és mindenekelőtt kötelező csökkentési célok, amelyeket öt év múlva nem hajtanak végre. "

Jelenleg a Gabona, Malmok és Keményítőipar Szövetségével (VGMS) kötött megállapodások 2025-ig csak 25 százalékos cukortartalom-csökkentést írnak elő - és csak a kifejezetten gyermekek számára reklámozott termékekre. "Az egyes lobbi egyesületek még visszamenőleg is kiszámították a csökkentési célokat" - mondja Kolpatzik. A VGMS kijelenti, hogy figyelembe veszi a 2012-től kezdődő végrehajtást 13 éven keresztül. Az AOK megelőzési szakértője ezt "cukorcsökkentés a homeopátiás adagolásban" írja le, és kijelenti: "Hagyhatja ugyanúgy."

Ehelyett Kolpatzik azt kéri, hogy a reggeli müzlik előállítóit kötelezzék a WHO ajánlásával összhangban, hogy fokozatosan csökkentse a cukrot 15 grammra/100 gramm, nemcsak a gyermektermékek, hanem az egész termékcsalád esetében. A Német Diabetes Társaság (DDG) szintén „kötelező intézkedéseket” támogat. "A jelentés azt mutatja, hogy az önkéntes megközelítés nem működik" - áll a sajtóközleményben. A cukor csökkentése mellett a szakosodott társadalom szükségesnek tartja a túlzott cukortartalmú termékek magasabb adóztatását és a gyermekeknek szóló reklámtilalmat is.

Az orvosok régóta szorgalmazzák az egészségtelen ételek gyermekpiaci forgalmazásának betiltását: „Mindaddig, amíg a cégek rajzfilmfigurákkal vagy a csomagolásban található finomságokkal, valamint a tévében és az interneten hirdethetnek” - mondja Kai Kolpatzik, „a családok a jövőben sem tudnak ellenállni az egészségtelen termékeknek. "