A házi kenyér valóban annyi kalóriát tartalmaz

0 0

2014. június 12. 10:20
Igen, Morgaine, csak gondoltam, hogy nem lehet, mert ha két szelet súlya már 96 gramm, és körülbelül 16 szeletet kapunk tőlük, plusz 2-3 kisebbet, amelyek könnyebbek, akkor már 700 gramm felett vagyunk a 16 lemezt. Tehát legközelebb újra kell matekoznom. Most 4 pontot adtam a mai napra.

Talált 8 is extrém, nincs benne semmi, aminek megapontjai lennének.

Köszönöm:)

0 0

0 0

2014. június 12. 10:16
Tehát logikusnak hangzik, "hozzáadtam vizet, hogy a sült kalóriák száma csökkenjen", teljesen irritálva:)

0 0

2014. június 12. 10:13
LaSaCour, az összes kalória nem változik, de a súly nagyobb lesz, ha vizet ad hozzá, így a kalória magasabb lesz
100 g-mal kevesebb. A kenyér azonban a sütés során ismét elveszíti a vizet, ezért úgy kell kiszámítania, ahogy Stephanie teszi:

Adja össze az összes összetevő kalóriáját, mérje meg a kész kenyeret, ossza el az összes kalóriát a kenyér súlyával (g), x 100 = kalória/100 g kenyér.

0 0

2014. június 12. 10:12
A víz megváltoztatja a súlyt, vagyis a 100 g kalória arányát. És a sütés a súlyt is megváltoztatja. A fontos az összes kalória, amely a kész súlyhoz viszonyítva változatlan marad - akárcsak főzéskor.

Nemrégiben lenmag kenyeret sütöttem, ami nagyon finom volt. A kalóriák száma szintén nagyjából összehasonlítható volt a megvásárolt kenyérével.

0 0

2014. június 12. 10:10
Stephanie, a számlád helyes.

A kész kenyér súlya azonban nem lehet megfelelő. Még a "száraz" összetevők (liszt, tönköly, lenmag és napraforgómag) súlya is összesen 650 g, a víztartalom itt 10-15% -ra becsülhető.

A kenyér víztartalma valószínűleg> 40%, i. H. a kenyér súlya közelebb legyen 900 g-hoz vagy annál nagyobb. Ezzel 5,7 pont/100 g vagy annál kevesebb kenyérre állunk vissza.

0 0

2014. június 12. 10:02
Nem tudok semmit a kenyérsütésről, nem igazán értem, miért csökken a kalória száma a víz miatt? A víz nem vesz el kalóriákat, igaz? Ha valaki erről tájékoztatna, nagyon hálás lennék:)

0 0

0 0

2014. június 11. 19:53
Köszönöm ketten válaszait.

Időközben hibát találtam a gondolkodásban: A használatra kész keverék 339 kcal-os feltüntetett kalóriaszáma a tiszta sütőkeveréken alapult, de ahol vizet adtak hozzá, így a sült kalóriák száma csökkent, és végül csak 0,2 ponttal volt több, mint a hagyományos módon vásárolt kenyér: - )

Üdvözlettel

0 0

2014. június 11, 18:59
Isabell, ezt mondom, más kenyerek = más kalóriatartalom, és amikor a saját kenyeremet sütem, akkor is tudom, mi van benne. vagy most félreértettem?

0 0

2014. június 11. 18:50
Velsheda, az ökológiai pék teljes kiőrlésű rozskenyerének tulajdonképpen csak 3,3 pontja van, pontosan azért, mert semmi furcsa nem jön be, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű napraforgó kenyér, csak 4,1 pontja van, lényegesen kevesebb, mint más pék kenyereinek vagy diszkont kenyereinek.

0 0

2014. június 11. 18:25
Szia hercegnő,

Attól tartok, el kell viselnie, hogy a teljes kiőrlésű kenyér csak néhány kalóriát tartalmaz. Nem szabad szem elől tévesztenie, hogy értékes ásványi anyagokat és rostokat is fogyaszt. Nem minden kalória "rossz";-)

A különböző típusú kenyereknek azonban nagyon eltérő a kalóriatartalmuk is. Csak hasonlítsa össze a különböző sütési keverékeket, és még jobb legyen a saját kenyere. Akkor arról is meggyőződhet, hogy nincs-e benne felesleges cukor vagy hasonló. Azt azonban nem tudom megmondani, hogy egy "megfelelően" házi teljes kiőrlésű kenyér valóban alacsonyabb kalóriatartalmú-e. Vessen egy pillantást pl. A Chefkoch.de webhelyre vagy hasonlóra, ott rengeteg finom és praktikus receptet talál.

0 0

2014. június 11, 18:22
A kalória nem szerepel a sütő keverékén? akkor csak a kenyér kalóriáját kell kiszámítania, lemérnie a kész kenyeret és az egyes szeleteket, majd kiszámíthatja a kalóriákat vagy a szeletenkénti pontokat.

Általánosságban elmondhatom azonban tapasztalatból, hogy a kész keverékek, függetlenül attól, hogy kenyér vagy valami más, általában lényegesen több kalóriát tartalmaznak, mint a saját készítésű ételek. természetes alapanyagokból. A discouter kenyér és a sütőkeverékek például lényegesen több zsírt tartalmaznak, mint az otthon sült kenyér
Aktív tag
17 hozzászólás
2014. január óta