A lemez azonosítójában; ale, van
Az Élelmiszerügynökség nemrég frissítette az élelmiszerek fogyasztási referenciaértékeit. Részletesen bemutatja azokat az ételeket, amelyeket előnyben kell részesíteni, és azokat, amelyeket kerülni kell a táplálkozási igények kielégítése érdekében.
A cukorbetegség, a szív- és érrendszeri patológiák vagy akár a rák megelőzéséhez elengedhetetlen az egészséges életmód, más szóval nem dohányzás, alkoholfogyasztás korlátozása, kiegyensúlyozott táplálkozás és rendszeres testmozgás. De ez a "jól eszik" kifejezés nem mindig érthető jól. Sőt, az Egészségügyi Minisztérium által 2007-ben elindított "Egyél legalább 5 gyümölcsöt és zöldséget naponta" szlogen nem mindig ment nagyon jól a franciákhoz. Tehát az élelmiszer-választás megkönnyítése érdekében az Élelmiszerügynökség (Anses) új ajánlásokat tesz közzé. Céljuk a táplálkozási igények kielégítése, figyelembe véve az aktuális kérdéseket, különös tekintettel a kémiai szennyeződések jelenlétére. Mire kell emlékezni ?
1-Kezdjük a hüvelyesekkel
Lencse, széles bab, csicseriborsó, bab… A hüvelyesek táplálkozási szempontból kiválóak, de Franciaországban nem fogyasztják őket széles körben. A közhiedelemmel ellentétben ezek nem keményítők, hanem növényi fehérjék. Számos táplálkozási tulajdonságuk is van: vitaminok, vas, magnézium, de rost is. Ellenben alacsony a zsírtartalmuk.
Szárított zöldségek: jó ok arra, hogy gyakran fogyasszuk őket !
Lencse, bab, hasított borsó. A hüvelyesek fehérjebevitelük, valamint rostjaik és vitaminjaik miatt kiválóak az egészségre. És a franciák mégis elkerülik őket.
2- Összpontosítunk a szálakra
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás továbbra is kulcsfontosságú, és ezt meg kell erősíteni a zöldségek előnyben részesítésével. Az Élelmiszerügynökség emellett javasolja a legkevésbé finomított gabonatermékek, például teljes vagy félig teljes kenyér, tészta és rizs fogyasztását. A béltranzit elősegítése mellett a teljes kiőrlésű gabonák segítenek csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
3- Kevesebb vörös hús, zsírosabb hal
2015-ben a WHO aggodalmát fejezte ki azzal, hogy a vörös hús és a felvágott húsok fogyasztásának korlátozását szorgalmazta egy valószínű karcinogén kockázat miatt. Az Élelmiszerügynökség ajánlásaiban hangsúlyozza, hogy jelentősen csökkenteni kell a hideg húsok (sonka, kolbász, kolbász, pástétom stb.) Fogyasztását, hogy az ne haladja meg a napi 25 g-ot. A baromfihús (marhahús, sertés, bárány stb.) Kivételével a hús fogyasztása nem haladhatja meg az 500 g-ot hetente. Tudva, hogy egy steak vagy egy hús súlya 100 és 150 g között van, ez egyenértékű azzal, hogy hetente 4-5 alkalommal fogyasztunk húst. Ezért nem arról van szó, hogy abbahagyjuk a hús és kolbász fogyasztását, egyszerűen azért, hogy ne legyen túlzott fogyasztásunk. Hasonlóképpen, a 300 g-os borda élvezete nem problémás, mindaddig, amíg nem mindennap csinálja! Ezenkívül megerősítik a heti kétszeri halfogyasztás iránti érdeklődést, beleértve a zsíros halakat is (szardínia, makréla stb.).