A Les Uchos francia uborka lassú áthelyezése
A Jardin d'Orante márkanév alatt savanyúságokat forgalmazó Reitzel francia gyártási láncot hozott létre, de a szedéshez nincsenek forrásai. A francia-svájci kkv reméli, hogy tíz év alatt eléri az árbevétel 10% -át.
Reitzel időt szakít rá, hogy beleharapjon egy francia savanyúságba. És valójában nincs más választása. Az Indiából és Kelet-Európából származó behozatal alternatívájaként 2016-ban elindított programmal a francia-svájci kkv 100 millió eurós, ezen belül 37 franciaországi termelésének áthelyezésére Franciaország szerény célokat ért el: az eladások alig 2% -át. . "Inkább fenntartható ágazatot szeretnénk létrehozni, a gazdálkodókkal, akik megélhetést keresnek, ami már így is van, hogy hosszú távon bevonják őket" - árnyalja Emmanuel Bois, a Reitzel francia ügyvezető igazgatója, a saját márkás savanyúságok vezetője. A csoport működteti a Jardin d'Orante márkát is, amelyet a Loire-völgyben termesztett savanyúságokhoz használnak, majd Connerében (Sarthe) és Bourréban (Loir-et-Cher) csomagolnak.
Pár óra alatt megduplázódik
2016-ban két Loir-et-Cher-i gazdálkodó elfogadta ennek a vízhez és meleget igénylő kis gyümölcs termesztését. Jelenleg négy osztályból tizenegy, köztük Sarthe, Maine-et-Loire és Indre-et-Loire. Kihívás elé állítja őket: a savanyúság betakarítása kézi. Az idénymunkások szántóföldi munkára találása azonban nem könnyű feladat, mivel az arboristák és borászok jól tudják.