A sárgarépa, sokkal inkább, mint a látványra
A sárgarépa mindig is jó hírnévnek örvendett, ami helyes, de ennek a gyökérzöldségnek a terápiás lehetőségei messze meghaladják a látásjavító képességét.
A sárgarépa a béta-karotin kiváló forrása, egy antioxidáns komplex anyag, amely nagyon hatékony a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Ezek az instabil molekulák felelősek a szervezet számos rendellenességéért, a szív- és érrendszeri betegségektől a rákig, beleértve a makula degenerációt is, amelyek felelősek az idősek vakságáért.
Védelem a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Most már tudjuk, hogy a béta-karotinok milyen védő szereppel bírnak ezen állapotok ellen. A rákkutatásban, egy 40 év körüli férfiak körében végzett nagy tanulmányban, a rákból való halál kockázatát 37% -kal alacsonyabbnak találták azoknál az embereknél, akiknek étrendje a legtöbb béta-karotint és C-vitamint tartalmazta, összehasonlítva azokkal a férfiakkal, akik ezek közül a legkevesebbet szívták fel tápanyagok.
Még akkor is, ha hiányzott a C-vitamin, a béta-karotin hatékonynak bizonyult.
Kutatások azt is kimutatták, hogy nagy mennyiségű sárgarépa, valamint egyéb béta-karotinokban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri események kockázatát.
De a sárgarépa tartalmaz más antioxidáns anyagokat, amelyek védelmet nyújtanak a rák ellen. Úgy tűnik, hogy az alfakarotin védelmet nyújt a rák ellen is, különösen a tüdőrák ellen.
Új felfedezés.
A közelmúltban a Newcastle-i Egyetem csapata bebizonyította, hogy a zöldségben található természetes peszticid, a falcarinol, amely megvédi a gombás betegségektől, harmadával csökkenti ennek a betegségnek a patkányokban való megjelenésének kockázatát. Ez a védelmi tulajdonság hatékony védelmet jelentene a rák ellen is. A kutatók nyers sárgarépa felhasználásával végezték tanulmányukat. Még nem tudják, hogy a főzés módosítja-e a kutatás során elért eredményt. Dr. Brandt, aki felelős e kutatásért, elismeri, hogy a maga részéről megelőzésként naponta fogyaszt egy biotermesztésű nyers sárgarépát.