A Veggie Day nem ízlik minden más esszének az Ausztria Fórumban
Etikusok az "erkölcsileg savanykás hangnem" ellen a vitában #
Kedves engedéllyel a Wiener Zeitung-ból vették (2013. augusztus 7., szerda)
Németországban heves vitákat vált ki az a javaslat, hogy az étkezdékben nincsenek húsételek.
Berlin/Koppenhága/New York. "A gyomrom az enyém", "A hamburger jogainak megerősítése" vagy "A zöldek a kolbászom". A német CDU és az FDP ifjúsági szervezeteinek képviselői a zöldek berlini székháza előtt gyülekeznek, többé-kevésbé eredeti szlogenekkel ellátott plakátokat tartanak. Nem szabad kihagyni a grillt és a botlást: kolbászt és húst. Németország élénk vitákat folytat a Zöldek javaslatával a „zöldségnapról”; Felhasználók ezrei tesznek közzé online média oldalakat, támogatók és ellenfelek előadják egymást a Twitter rövid üzenetszolgáltatásban, és a fekete-sárga kormány figyelmeztet egy zöld "Betiltások Szövetségi Köztársaságára".
Valójában ez egy egyszerű javaslat, amelyet a zöldek vitára bocsátottak: A nyilvános étkezdékben csak vegetáriánus vagy vegán ételeket szabad csütörtökön kínálni. Az ökopárt a hús nélküli péntek hagyományaira akar építeni, és elősegíti az egészség, az állatok és az éghajlat védelmét - magyarázza Katrin Göring-Eckardt, a szeptemberi szövetségi választások legfőbb jelöltje. A közvélemény-kutatások zöld választási programja 337 oldalt tartalmaz, és a párt két mondatot veszít a "zöldségnapról": "A nyilvános étkezdéknek úttörő funkciókat kell vállalniuk. A vegetáriánus és vegán ételek ajánlata és a" zöldségnap "legyen a szabvány.
A vegetarianizmus nem kényszerül messzire, de a "Bild" bulvárlap a hét elején kampányt indított a témában: "A zöldek betiltani akarják nekünk a húst" - írta az újság. A komoly média is foglalkozik a témával: "A zöldségnap felháborító lenne", dühös a konzervatív "FAZ". A baloldali-liberális "Süddeutsche" -ben azonban utalnak az üzemi gazdálkodás termelési körülményeire: "Az első naptól az utolsó napig a legtöbb haszonállat rövid élete gyötrelmes és méltatlan."
Minél szegényebb, annál vastagabb #
Noha a vegetáriánusok száma Németországban az elmúlt hét évben megduplázódott, a hús vagy kolbász az állampolgárok 85 százaléka szerepel a napi menüben. Ausztriához hasonlóan minden ember évente 60 kilogramm húst fogyaszt, ami napi két hamburgernek felel meg. "A húsfogyasztás csökken az iskolai végzettség növekedésével és a magasabb jövedelemmel" - mondja Harald Grethe, a Hohenheimi Egyetem munkatársa. Egy amerikai tanulmány szerint pedig az átlagos otthoni ár minden 100 000 dolláros emelkedése után az elhízottak száma Washington állam azon területén két százalékkal csökken. A legszegényebb térségekben az elhízás aránya elérte a 30, az előkelő környéken csak öt százalékot. Szintén észrevehető: a nők sokkal gyakrabban úgynevezett "flexitoriak", mint a férfiak, és tudatosan kevesebb húst esznek.
De miért olyan érzelmes a húsfogyasztás témája, míg az olyan lehallgatási botrányokban, mint a Prism, a lakossági felháborodás viszonylag nyugodt? "Az adatfigyelés elvont téma. Mindennap azonban ennünk kell" - mondja Erwin Lengauer. A bécsi egyetem filozófusa "vegetáriánus hedonistának" nevezi magát. A "Wiener Zeitung" -nak adott interjújában bírálta egyes vegetáriánusok "erkölcsileg savanykás hangulatát", és szeretné, ha a vita tárgyiasulna.
Több, mint a nyári lyuk téma #
A hús nélküli élvezetről folytatott megbeszélések nem új keletűek, a Zöldek választási kiáltványai sem újdonságok; április végén mutatták be. Több mint három hónappal később a "Bild" elindította kampányát, ami valószínűleg annak is köszönhető, hogy egy kemény elsődleges kampányban nincsenek témák. Valójában egy "zöldségnapot" már bevezettek az észak-németországi Bremenben és a "Puma" sportcikk-gyártónál anélkül, hogy felkavart volna.
A város és a vállalat a tudatosabb életmód felé vezető nemzetközi tendenciát követi: New York polgármestere, Michael Bloomberg az úttörő a szigorú szabályok betartatásában. A "Supersize me" című film ihlette, amelyben az elhízás a McDonald's menük folyamatos fogyasztása alapján mutatkozott meg, a város vezetője arra akarja ösztönözni az állampolgárokat, hogy legyenek több fitnesz és kevesebb egészségtelen étel - minden második New York-i elhízottnak számít. A legutóbbi kísérlet arra, hogy csak éttermekben és rendezvényhelyszíneken, például stadionokban és zenei arénákban engedélyezzenek legfeljebb 473 milliliter italokat, egyelőre kudarcot vallott. A telített zsírtartalmú élelmiszerekre vonatkozó dán adót is csak egy év elteltével emelték a túlzott költségek miatt.
Bökés vagy paternalizmus? #
Mert a dánok étkezési szokásai nem változtak, ahogy a baloldali kormány remélte. Richard Thaler és Cass Sunstein amerikai tudósok úgy vélik, hogy a tiltásokkal kevesebb változtatás érhető el, mint ösztönzők révén. Ön azt szorgalmazza, hogy a fogyasztók "megfelelő irányba tolják el". Ausztrália dohányosai jelenleg súlyos dudort kapnak. A korhadt lábú cigarettacsomagok ma már a mindennapi élet részét képezik. Ahogy Németországban, az eredmény egy vita a polgárok túl kevés szabadságáról és túl kevés személyes felelősségéről.