A vitamin-kúrák jó ötlet
A sejtek anyagcseréjéhez elengedhetetlen, a vitaminok étrendünk szerves részét képezik. Hallottál már valakit, aki azt tanácsolja, hogy igyál narancslevet, amely energiában gazdag C-vitaminban van? Vagy az orvos javasol egy kis vitaminkúrát tél végén? De mik is valójában ?
Minden vitaminnak meghatározott szerepe van, és mindegyikre szükség van.
Milyen szerepet játszanak a testünkben? Hiány vagy túlzás esetén milyen kárt okozhatnak? Kövesd a vezetőt !
Mire szolgálnak a vitaminok ?
A vitamin olyan szerves anyag, amelynek nincs energiaértéke, de elengedhetetlen a szervezet számára, amely képtelen szintetizálni. Így egy molekula az egyik faj számára vitamint jelenthet, míg egy másik esetében nem. Például a majmok és számos madárfaj képesek aszkorbinsavat szintetizálni cukorból, glükózból, míg az emberek nem. Ez a molekula ezért számára egy vitamin, C-vitamin, amelyet az ételnek kell biztosítania.
A D-vitamin csak részben vitamin: bőrünk a napsugár hatására szintetizálja, korlátozott mennyiségben, azonban ha nincs elég napfény. Nem tudjuk, hogyan szintetizálhatjuk a K-vitamint, de a vastagbélben vagy a vastagbélben lévő baktériumok megteszik helyettünk. Végül az emberek nem tudják teljesen szintetizálni az A-vitamint, de anyagcseréjük képes a gyümölcsökben és zöldségekben található karotinokat vagy A-pro-vitamint aktív A-vitaminná alakítani.
13 vitamin létezik, amelyek közül 9 állítólag vízoldható - jelen van a nem zsíros ételekben - és 4 úgynevezett zsíroldékony, mivel zsírokhoz kapcsolódnak.
Vízben oldódó vitaminok
Minden vízben oldódó vitamin vízben oldódik, és általában a szervezet üríti ki a vizelettel. Nem használják, néhány órán belül kiválasztódnak.
Mivel nem tárolódnak a testben, és a szervezet nem képes előállítani őket, fontos, hogy rendszeresen ellátjuk őket. A testünknek azonban vannak erőforrásai, és nem kell minden vitamint fogyasztani minden étkezéshez vagy naponta.
Például a skorbut, a C-vitamin hiánya által kiváltott betegség, vagy a beriberi, a B1-vitamin hiánya miatt, csak sok hónapig tartó hiányosságok esetén figyelhető meg. A részleges hiányosságok azonban anélkül, hogy odáig mennének, részben leromlott, kevésbé hatékony anyagcseréhez vezethetnek, és például kimerültséghez, energiahiányhoz, vagy akár bőr-, köröm- vagy hajproblémákhoz vezethetnek.
Ebbe a csoportba tehát a következő vitaminok tartoznak:
- B1-vitamin vagy tiamin
- B2-vitamin vagy riboflavin
- B3-vitamin vagy PP-vitamin
- B5-vitamin vagy pantoténsav
- B6-vitamin vagy piridoxin
- B8-vitamin vagy H-vitamin vagy biotin
- B9-vitamin vagy folsav
- B12-vitamin vagy kobalamin
- C-vitamin vagy aszkorbinsav