A zsírok földrajza - Persée

Sorre Maximilian. A zsír földrajza. In: Annales de Géographie, t. 59. sz., 314. szám, 1950. o. 93-108.

Ez a cikk olyan illusztrációkat tartalmaz, amelyek terjesztésére nem kaptunk engedélyt (további információ)

Mielőtt bármilyen feltöltést folytatna, a folyóirat szerkesztői felkérik a cikkek és illusztrációk szerzőit, hogy szerezzék be engedélyüket. Ebben a cikkben az illusztrációk jogait birtokló személynek el kellett utasítania munkája szabad és nyílt terjesztését. Ezért olyan maszkokat helyezünk el, amelyek lehetővé teszik az illusztráció elrejtését (és így a kedvezményezett kérésének kielégítését), és szabad hozzáférést biztosítanak a cikk szövegéhez.

A ZSÍR FÖLDRAJZA (Pl. V-VU.)

A zsírvizsgálat a geográfus számára többféle érdeklődést mutat. Mindig különféle minőségekben, az emberiség általános gazdaságában játszottak, főszerepet. Nem tudjuk leírni azok eloszlását és a hozzá kapcsolódó iparágak eloszlását anélkül, hogy felvetnénk a módszer általános problémáit. A zsírok jelenlegi földrajza valójában két földrajz egymásra helyezéséből fakad, az egyik ősi, hagyományos, szinte a természetföldrajz mintájára és hazánkban a háború körülményeit követve újraélesztették; a másik kortárs, a tudományos fejlődés eredményeként. Ez nem elszigetelt eset. A hasznos anyagok sok csoportja hasonló helyzetben van, és kezelésük különös hozzáállást ró a geográfusra. De a probléma itt szinte sematikus. Végül e két földrajz egymásra helyezéséből fakadnak azok az ellentmondások, amelyek zavarják a piacot és olyan röpke megjelenést kölcsönöznek neki1.

---