Alumíniumfólia használatának kockázatai
Fedezze fel a közönséges alumínium fólia használatának veszélyeit.
Alumíniumfóliát gyakran használnak, amikor kimennek a zöld fűre vagy a grillre.
Annak ellenére azonban, hogy rendkívül hasznos eszköz a sütő és a grill számára, vagy az ételek melegségében, az egészség szempontjából az alumíniumfólia használata bizonyos kockázatokkal jár, amelyekre érdemes emlékezni.
Az alumíniumfólia veszélyei
Amikor az alumínium fólia közvetlenül érintkezik az étellel, elnyeli a fémet. A magas hőmérsékleten történő főzés fokozza ezt az abszorpciós jelenséget. És ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy az alufóliát szinte kizárólag főzéshez és sütéshez használják, ez komoly problémákat vethet fel.
1. Az agyra gyakorolt hatások
Mint valószínűleg már sokan tudják, az alumínium felhalmozódik az agyban és a szövetekben, így ennek a fémnek való kitettség az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív rendellenességek súlyos kockázati tényezője. A kutatók még azt is megállapították, hogy a fém képes csökkenteni az emberi agysejtek növekedési sebességét.
Az alumínium verseng a kalciummal, megakadályozva a csontok remineralizációját. Emiatt az alumínium felhalmozódik a csontokban, míg a kalcium nagy mennyiségben marad a vérben. Ez segít csökkenteni a csontsűrűséget és a mellékpajzsmirigy hormon szintjét, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
Az alumíniumot kis mennyiségben lehet belélegezni, ha alumíniumfóliát használnak nyílt tűzön. A belélegzett alumíniumot nehezebb eltávolítani a testből, mint a bőrön keresztül bevitt vagy felszívódó alumíniumot.
Az expozíció forrásai
Az alumíniumnak való kitettség nem nyilvánvaló, ha nincs tisztában a kockázatokkal, ezért jó, ha ismeri azokat a módszereket, amelyekkel megmérgezheti családját anélkül, hogy tudna róla.
Alumínium pehely
Alumíniumfóliába csomagolt ételek kicsomagolásakor kis fóliadarabok válhatnak le. A fólia a magas hőmérséklet miatt megrepedhet és behatolhat az ételbe. Ezek a pelyhek olyan kicsiek lehetnek, hogy szabad szemmel nem láthatók.
Vegyi szivárgás
Az alumíniumtartályokban tárolt vagy a főzési folyamat során alumíniummal együtt használt savas ételek és fűszerek növelik a szivárgás valószínűségét. Valójában Dr. Essam Zubaidy, a Sharjah-i Amerikai Egyetem kémiai kutatómérnöke felfedezte, hogy egyetlen alumíniumfóliában elkészített edény 400 mg alumínium szivárgásához vezethet.
"Minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a szivárgás. A film használata nem alkalmas főzésre, és nem alkalmas zöldségekhez, például paradicsomhoz, citrusléhez vagy fűszerekhez "- mondta Dr. Zubaidy.
Az Egészségügyi Világszervezet arra figyelmeztet, hogy a maximális napi dózis nem haladhatja meg az 1 mg/testtömeg-kg-ot annak érdekében, hogy a biztonsági szintet ne lépje túl.
Mit tudsz csinálni
Nem lehet teljesen kiküszöbölni az alumíniumfóliával való érintkezést, ha étteremben étkezik, feldolgozott ételeket eszik, vagy ipari területek közelében él. A friss termékek és a víz is riasztóan magas mennyiségben tartalmazzák ezt a fémet.
Itt van egy lista azokról a dolgokról, amelyek korlátozhatják az expozíciót:
- Ne használjon alufóliát főzéshez. Használjon porcelán vagy vas sütőtálakat.
- Ne tároljon alumíniumban fűszereket vagy savas ételeket.
- Főzéskor és meleg ételek csomagolásához használjon sütőpapírt az alufólia helyett.
- Az ételmaradékokat újrahasználható edényekben tárolja.
- Cserélje ki az alumínium edényeket, edényeket és edényeket rozsdamentes acélra.
- Vízszűrővel távolítsa el a nehézfémeket.
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.