Alzheimer-kór, az Elme diétával küzdve - Élelmiszer Obszervatórium
Az Alzheïmer-ben szenvedők számának aggasztó növekedésével szembesülve számos étrendet javasolnak, köztük az Elmet is, hogy megakadályozzák a betegség kialakulását vagy lassítsák annak előrehaladását.
Az Alzheimer-kórra jellemző változások leküzdésére különféle utakat kínálnak fel. Az egyik mediterrán étrenden (vagy krétai étrenden) alapul, amelyek hasznosnak bizonyultak a szív- és érrendszeri szövődmények, de a kognitív hanyatlás ellen is.
Szuper mediterrán étrend
Amerikai kutatók tovább folytatták tanulmányaikat, és kidolgozták a Mind diet, a Mediterranean-Dash Intervention of Neurodegenerative Delay kifejezést. Martha Clare Morris, a chicagói Rush Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Alzheimer-kór specialistája, egyfajta mediterrán szuper diétán dolgozott, nagyon leveles zöldségfélék (káposzta, mángold, spenót, vízitorma, mángold ...), piros gyümölcsök és bogyók (áfonya, bogyók ...).
Antioxidánsokban gazdag
Miért pont ezek a gyümölcsök és zöldségek? Mivel gazdag természetes antioxidánsokban: E-, A- és C-vitaminokban, különféle flavonoidokban. Ezeknek az antioxidánsoknak különféle erényei vannak: védik az idegsejtek lipidmembránjait, csökkentik az erek gyulladását és az agy vaszkularizációs rendszerének károsodását. Amerikai kutatók szerint a heti legalább hat zöld leveles zöldség, valamint két adag bogyó és vörös gyümölcs étrendje jelentősen csökkentheti a kognitív hanyatlást.