Az étel emésztési ideje - a titok, amely megakadályozza a fogyást

Mi az emésztés, hogyan emészthető meg az élelmiszer az emberi testben, és egy táblázat, amely néhány általános étel emésztési idejét tartalmazza.

emésztési

emésztés a többsejtű organizmusok által olyan folyamat, amelynek során a szénhidrogének (poliszacharidok), a zsírok és a fehérjék nagy molekulái kisebb molekulákra, például mono-, diszacharidokra, zsírsavakra, aminosavakra, di- és tripeptidekre bomlanak, ami energiát és másrészt másrészt a testszövetek szintéziséhez szükséges anyagok.
Így lehet megkülönböztetni:

  • intracelluláris emésztés a sejtben lévő emésztőrendszeri vakuolákban és
  • extracelluláris emésztés a sejteken kívül a bél emésztőrendszerében.

Emésztés emberben

amely

Az emberi emésztőrendszer képe:
1 = nyelőcső, 2 = gyomor, 3 = Pylorus, 4 = vékonybél, 5 = vakbél, 6 = függelék, 7 = vastagbél, 8 = végbél, 9 = végbélnyílás

Embereknél az emésztési folyamat a szájban kezdődik, majd a gyomorban (gaster), a vékonybélben folytatódik a szegmensekkel: duodenum, jejunum és ileum (az étel felszívódása csak a vékonybélben fordul elő).

1. In a száj az ételt a fogak segítségével mechanikusan összetörik és nyállal keverik össze, ami biztosítja az ételtál nyelőcsövön (Esophaguson) keresztüli csúszását a gyomorba. A nyálat a parotid mirigy (Glandula parotidea), a nyelv alatti mirigy (Glandula sublingualis) és a submandibularis mirigy (Glandula submandibularis) termeli, a nyál szekréciója a ptialin (nyál amiláz) enzimet tartalmazza, amely a nagy poliszacharid molekulákat kisebb olíva molekulákra bontja. a keményítőt feloldja maltózban).

2. In gyomor savas környezet (pH 2) a gyomornyálkahártya által termelt sósav révén, ezen a szinten fertőző baktériumok pusztulnak el, és fehérje denaturáció következik be, a pepszin a fehérje molekulákat kisebb peptid molekulákra vagy kollagénre (a szövet alapvető összetevője) bontja. kötőszó). A gyomorban található az a tényező is, amely hozzájárul a B12-vitamin előállításához az ileumban. A gyomor perisztaltikus mozgásain keresztül a részben megemésztett táplálék (Chymus) a pylorus nyílásba (M. sphincter pylori) irányul, ahonnan a duodenumba jut.

4. Vastagbél (Intestinum crassum), amelyben a vékonybélből kapott emésztetlen ételmaradékok 19% -a felszívódik, ezeket a maradékokat a végbélen, majd a végbélnyíláson keresztül eliminálják.
5. Az emésztés időtartama az emberekben az étel jellegétől függően 33 és 42 óra között tarthat. A végbél maradványai akár 5 napig is megmaradhatnak, ahol valójában nem zajlik le emésztési folyamat.

Az emésztési idő természetesen nagyon relatív, egyéni mutató, amely nemcsak az elfogyasztott étel mennyiségétől, hanem az egyes szervezetek sajátosságaitól is függ.