Az „Inside Food” címkézés állítólag segít az egészséges vásárlásban
A joghurt megegyezik a joghurttal? Rosszul gondoltam. Közelebbről megvizsgálva, az állítólagosan hasonló élelmiszerek gyakran nagy különbségeket mutatnak a tápértékekben, például a cukorban, a zsírban és hasonlókban. Itt egy élelmiszer-közlekedési lámpának vagy az úgynevezett Nutri-Score-nak kell segítenie.
Fogyjon le az élelmiszerek címkézésével - A Nutriscore
Az összes nő 47 százaléka és a férfiak 62 százaléka túlsúlyos - és ez a tendencia növekszik. Az egyik fő ok az általunk fogyasztott ételekben rejlik, amelyek gyakran túl sok cukrot, zsírt vagy sót tartalmaznak.
Az oktatásnak ellensúlyoznia kell ezt a tendenciát. Ezért egy egyszerű, de kiterjesztett élelmiszer címkézésről folyik a vita. A jelölések alkalmazása eddig Németországban önkéntes volt. Az élelmiszerek címkézésére még mindig nincs hivatalos rendszer, ezért a szövetségi táplálkozási miniszter, Julia Klöckner megbízást adott a különböző rendszerek vizsgálatára. Többek között a „Nutri-Score” élelmiszer-jelzőlámpa és az élelmiszer-egyesület sémája bekerült a kiválasztott listába. Most egy fogyasztói felmérést kell használni annak megállapítására, hogy melyik prezentációt fogadja a legjobban a német lakosság.
A táplálkozási információk egységesítésének segítenie kell - az élelmiszer-közlekedési lámpánál
Az élelmiszer-közlekedési lámpák színekkel egyszerűsített áttekintést adnak a termék tápértékéről. Rendszerint a zsírt, a telített zsírsavakat, a cukrot és a sót osztályozzák. Ha az adott mező zöld, akkor a termék alacsony tartalommal rendelkezik, ha piros, akkor magas a tartalma.
A színábrázolás könnyebben érthető, mint a számokkal ellátott jelzés, mivel nincs egységes rendszer. A számok utalhatnak az adagra, a termék 100 grammjában található anyag mennyiségére vagy az ajánlott napi mennyiségre.
Milyen ételcímkék vannak? A kulcslyuk és a Nutriscore összehasonlítva
A Nutri-Score az ételek teljes tápértékét ötpontos színskálán foglalja össze A-tól E-ig.
Ez az élelmiszer-közlekedési lámpa nem csak azt jelzi, hogy egy adagban mennyi a zsír, a cukor és a só, az értékelés rostokat és vitaminokat is tartalmaz. A Nutri-Score jól látható a csomagolás elején.
Az élelmiszeripari szövetség (korábban BLL) kritikusan viszonyul a Nutri-Score-hoz. A Nutri-Score megzavarja, pontatlan és megbélyegzi a hús- és kolbásztermékeket. Az egyesület kifejlesztette saját rendszerét, amely az összetevők listájára, a táplálkozási információkra és a töltelék mennyiségére támaszkodik. A leggyakoribb allergének az összetevők listájának részét képezik. Mivel ez a rendszer nagyon sok információt tartalmaz, nem lehet tömörített formában megjeleníteni, és a csomagolás elején, hátulján és oldalán található.
A Kulcslyuk modell Svédországban használják. A címkéhez hasonlóan működik: csak egészséges termékeket lehet díszíteni vele. Mivel az „egészséges” kifejezés homályos kifejezés, vannak táplálkozási profilok. A tészta táplálkozási profilja más, mint a tejtermékeké. Az egészséges tésztának például teljesen más követelményei vannak, mint a gyümölcsjoghurtnak, hogy megkapja a kulcslyuk matricát. A Kulcslyuk logó csak az alacsony energiafelhasználású termékekre ragaszkodik, így a lakosság egyes rétegeinek, például a kemény munkásoknak kifejezetten javasoljuk, hogy ne fogyasszanak túl sok Kulcslyuk terméket.
Danone, Iglo és Nestle - Ki támogatja a címkézést?
Danone az elsők között nyomtatta ki termékeire a Nutri-Score-t. Az átláthatóságot jól fogadták, és különösen az egészséges termékeket vásárolták egyre inkább.
Szintén Iglo a Nutri-Score szempontjából az egyik úttörő. A vállalat az összes termék tápértékjelző lámpáját közzétette honlapján. A hamburgi kerületi bíróság gyorsan megállította. Iglo fellebbezett. A jogerős ítélet még várat magára.
A tisztázatlan jogi helyzet az oka Fészkel a Nutri-Score németországi bevezetése még várni fog. Franciaországban, Belgiumban és Svájcban, ahol az egészségügyi hatóságok ezt a rendszert javasolják, a Nutri-Score-ot korábban használják.
Hát van Aldi Suisse bejelentette, hogy ez lesz az első svájci kiskereskedő, aki bevezeti a Nutri-Score-t.
A Codecheck alkalmazás - az egészséges táplálkozás segédeszköze
Még ha el is telik egy ideig, mire az élelmiszerek címkézése világos és egyszerű, nem téved el a táplálkozási információk dzsungelében. A CodeCheck alkalmazás segít, ha nem biztos benne. A termék képétől jobbra van egy értékelési kör. Minél több a kör a vörösben, annál problémásabb a termék nagy mennyiségének elfogyasztása.
só például önmagában nem káros, de túl sok nem egészséges. Ezért a magas sótartalom piros szegmenst ad a körben, az alacsony egy zöldet. A Keyhole modellhez hasonlóan a CodeCheck táplálkozási profilokkal is rendelkezik, mert más irányelvek értelmezhetők az italoknál, mint az ehetőknél. 12 gramm cukor (100 gramm ételre vonatkoztatva) italoknál már nagyon magas, a szilárd ételeknél pedig a középső tartományban vannak.
További tények és adatok találhatók az elhízás témakörében a BMEL-nél.